فوائد جينكول لمرض السكري
يجب أن يكون عشاق Jengkol على دراية بهذا الطعام. Jengkol لذيذ جدا لصنع اليخنة أو sambal Balado. حتى بعض الناس يأكلون الجينجكول كخضروات طازجة. غالبًا ما يوصف Jengkol بأن له فوائد صحية. بما في ذلك فعالية jengkol لمرض السكري.
جينجكول (أرشيدندرون بووسيفلوروم) نوع من البقوليات له رائحة مميزة. توجد نباتات Jengkol في إندونيسيا وماليزيا وتايلاند. يمكن أن تنمو أشجار Jengkol على ارتفاع يصل إلى 10-26 مترًا.
في كل منطقة ، لدى jengkol عدة أسماء أخرى. على سبيل المثال في سومطرة ، غالبًا ما يطلق عليها net ، وفي Sunda تسمى kicaang ، blandingan (بالي). Jengkol معروف أيضًا باللغة الإنجليزية ، وهو فاكهة الكلب.
على الرغم من أنك لا تحب تناول الجينجكول ، يجب أن تعرف الشكل بالفعل. بذور فاكهة Jengkol مسطحة ، بعرض عملة معدنية واسعة. تتكون بذرة jengkol من زوج من القطع السميكة التي تنفصل من تلقاء نفسها عند الغليان. بذور Jengkol هي جزء من نبات jengkol الذي يستخدم على نطاق واسع كغذاء ويمكن استخدامه أيضًا كدواء.
اقرأ أيضًا: توصيات للأطعمة الحلوة لمرض السكري
محتوى جينكول الغذائي
على الرغم من التقليل من شأنها في بعض الأحيان ، تبين أن jengkol يحتوي على محتوى غذائي جيد ، كما تعلم. يحتوي Jengkol على قلويدات وزيوت أساسية ومنشطات وجليكوسيدات وتانينات وصابونين. حتى في 100 جرام من جينكول ، هناك عناصر مغذية مفيدة للجسم.
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي جينكول على بروتين مثل الأحماض الأمينية والعديد من الأحماض الأخرى.
1. الأحماض الأمينية
يهيمن حمض الكبريتيك على محتوى الأحماض الأمينية في jengkol. هذا هو في الواقع ما ينتج الرائحة المميزة لفاكهة الجينجكول. على الرغم من أنه يمكن تقليل هذه الرائحة من خلال عملية النقع والغليان.
2. حمض جينجكولات
حمض Jengkolat هو أحد مكونات jengkol التي لا تقدم أي فوائد ويمكن أن تكون سمًا في الجسم. لا بد أنك سمعت مصطلح jengkolan؟ عادة بسبب تناول الكثير من jengkol. السبب هو حمض الجينجكولات.
يمكن أن يتسبب حمض Jengkolat في تكوين بلورات تمنع إخراج البول. يتسبب Jegkolan في صعوبة التبول لدى المصاب. بالطبع كان الأمر غير مريح للغاية.
لتقليل مستويات حمض jengkolic في فاكهة jengkol ، يُقال أنه يمكن القيام بذلك عن طريق صنع jengkol النابت ، غلي jengkol في محلول يحتوي على رماد محمر ، صنع رقائق jengkol ، الغليان لمدة 6-7 ساعات أو إضافة أوراق melinjo عند الغليان جينجكول.
اقرأ أيضًا: فوائد مختلفة من Jengkol للصحة
فوائد جينكول لمرض السكري
مرض السكري هو مرض مزمن ينتج عن عدم قدرة الجسم على إنتاج أو استخدام هرمون الأنسولين بشكل فعال. يتميز مرض السكري بوال (كثرة التبول) ، عطاش (كثرة الشرب) ، كثرة الأكل (زيادة الشهية ولكن فقدان الوزن) ، بسبب زيادة مستويات السكر في الدم.
يتناول مرضى السكر عمومًا أدوية السكري إما عن طريق الفم أو الأنسولين للمساعدة في خفض مستويات السكر في الدم. يحاول البعض خفض نسبة السكر في الدم بالنباتات أو العلاجات العشبية.
يُعتقد أن المحتوى الحمضي والمعدني الموجود في jengkol يساعد في الوقاية من مرض السكري. ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أن حمض jengkolat لا يذوب بسهولة في الماء ، لذلك يُنصح بعدم تناول الجينجكول بكميات زائدة.
يبدو أن فعالية Jengkol لمرض السكري تشبه السكين ذي الحدين. من ناحية ، يمكن أن يخفض مستويات السكر في الدم ، لكنه يمكن أن يسبب أيضًا فشل كلوي حاد بسبب محتوى حمض جينكولات فيه.
أجرت دراسة صغيرة أجراها باحثون من جامعة لامبونج ، تحليلاً لفعالية جينكول لمرض السكري في فئران التجارب. بالإضافة إلى تأثير jengkol على خفض نسبة السكر في الدم ، تم إجراء اختبار الكرياتينين أيضًا على كلى الفئران.
أظهرت النتائج أن إعطاء مستخلص بذور جينكول الإيثانول كان له تأثير على خفض مستويات السكر في الدم. وجدت هذه الدراسة أيضًا أنه لا يوجد تأثير لإعطاء الجينجكول على زيادة مستويات اليوريا والكرياتينين.
ومع ذلك ، عند النظر إليها من متوسط مستوى الكرياتينين ، فإن إعطاء مستخلص جينكول بجرعة 1200 مجم / كيلوغرام من وزن الجسم يمكن أن يسبب انخفاضًا في وظائف الكلى كما يتضح من زيادة مستويات الكرياتينين.
اقرأ أيضًا: بصرف النظر عن الطعام ، ما الذي يمكن أن يؤثر على مستويات السكر في الدم؟
أفضل الأطعمة لمرضى السكر
عندما يتعلق الأمر بأفضل غذاء لمرضى السكر ، فإن المكسرات هي غذاء خارق لمرضى السكر. تنصح جمعية السكري الأمريكية مرضى السكر بإضافة فول سوداني جاف أو غير مملح أو مسلوق إلى نظامهم الغذائي كل أسبوع.
المكسرات هي غذاء منخفض مؤشر نسبة السكر في الدم ويمكن أن تساعد في إدارة مستويات السكر في الدم بشكل أفضل من الأطعمة النشوية الأخرى. تحتوي المكسرات أيضًا على البروتين والألياف ، وهما مكونان غذائيان مهمان في إدارة مستويات السكر في الدم. مع وجود العديد من أنواع المكسرات المتاحة ، لا يجب الخلط بين Diabestfriend بشأن أي منها يعجبك.
لمعرفة المزيد حول كيف يمكن أن تصبح المكسرات والأطعمة الصحية الأخرى جزءًا منتظمًا من نظام Diabestfrined الغذائي ، استشر اختصاصي التغذية أو اختصاصي التوعية بمرض السكري.
تذكر أن التعليم هو أحد الركائز المهمة لإدارة مرض السكري. من خلال استشارة الخبراء ، يمكن لـ Diabestfriend الحصول على معلومات مفيدة حول التخطيط المناسب للوجبات.
بالإضافة إلى إدارة نظامك الغذائي ، سيكون من الأفضل إذا انضم Diabestfriend إلى مجتمع أو مجموعة من زملائك من مرضى السكر. هنا ، يمكن لـ Diabestfriend الحصول على معلومات وتعلم نصائح حول النظام الغذائي ونمط الحياة وممارسة الرياضة معًا. التمرين مفيد جدًا في المساعدة على خفض نسبة السكر في الدم. عند ممارسة الرياضة ، تحتاج عضلاتك إلى السكر للنشاط ، وبالتالي تنخفض مستويات السكر في الدم.
لذا فإن التحكم في مرض السكري لا يقتصر على الطعام وحده. في الأساس ، يمكن لمرضى السكر تناول أي طعام طالما أنه يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض. يقال إن Jengkol فعال لمرضى السكر. لكن بالنظر إلى الآثار الجانبية على الكلى ، فمن الأفضل أن تستهلكها ، ويجب أيضًا قياسها!
اقرأ أيضًا: وفقًا للخبراء ، يجب على مرضى السكر القيام بهذا التمرين!
المرجعي
Omiconline.org. جينكول فول من يتحدى أمراض الكلى.
Researchgate.net. تقرير حالة Djekolism ومراجعة الأدبيات
Juke.kedokteran.unila.ac.id. تأثير مستخلص بذور الجنكول (Pithecellobium Lobatum Benth.) على مستويات الجلوكوز في الدم واليوريا والكرياتينين في ذكور الجرذان البيضاء
Healthline.com. ما يجب أن تعرفه عن مرض السكري والفول
