هل يمكن للمرأة الحامل أن تأكل سمك السلور؟ -GueSehat.com
من بين جميع معضلات الطعام التي تواجهها أثناء الحمل ، ربما تكون المأكولات البحرية هي الأكثر تعقيدًا. السبب هو أن الأسماك تحتوي على عناصر غذائية مهمة لنمو دماغ الجنين. ومع ذلك ، لا يمكن إنكار أن المأكولات البحرية عرضة للتلوث بالزئبق المدمر للدماغ وثنائي الفينيل متعدد الكلور (PCBs) ، والتي يشتبه في أنها تسبب السرطان (مادة مسرطنة).
هل هذا يعني أنه يجب عليك تجنب أكل سمك السلور أثناء الحمل؟ قبل أن يطول الارتباك ، يمكنك العثور على الحقائق هنا.
حقائق التغذية سمك السلور
في إندونيسيا ، يعتبر سمك السلور مدخول البروتين المفضل ، لأنه من السهل الحصول عليه وبأسعار معقولة. طريقة معالجتها سهلة أيضًا ، لأنها مقليّة تمامًا ويرافقها أرز ساخن وصلصة الفلفل الحار ، وهي بالفعل فاتحة للشهية.
ومن المثير للاهتمام أن سمك السلور مصدر غني للبروتين مع الدهون الجيدة ومصادر أوميغا 3. لا يخفى على أحد أن البروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية غالبًا ما ترتبط بذكاء الدماغ. يعتبر تناول كميات كافية من أحماض أوميغا 3 الدهنية أمرًا ضروريًا للحفاظ على إنتاج متوازن من المواد الشبيهة بالهرمونات التي تسمى البروستاجلاندين. تساعد هذه البروستاجلاندين في تنظيم العديد من الوظائف الفسيولوجية المهمة ، أحدها تحسين الوظيفة الإدراكية للجنين.
بينما البروتين ، عنصر مهم في كل خلية من خلايا الجسم. يساعد البروتين الكافي خاصة أثناء الحمل على ضمان نمو الجنين وتطوره ، ويقلل من مخاطر انخفاض وزن الأطفال عند الولادة (LBW) ، ويبني إصلاح الأنسجة التالفة. بسبب أهمية البروتين ، تطلب جمعية الحمل الأمريكية من النساء الحوامل تناول 75-100 جرام من البروتين يوميًا.
اقرأ أيضًا: الفوائد الخفية للشكوى على الصحة العقلية
بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي هذه السمكة ذات الشوارب على مغذيات دقيقة مهمة يحتاجها الجسم ، أحدها فيتامين ب 12. في حالة عدم معرفتك ، تعتبر فيتامينات ب ، أو فيتامين ب المركب كما يطلق عليها غالبًا ، جانبًا مهمًا من التغذية أثناء الحمل ، وخاصة فيتامينات B6 (البيريدوكسين) ، و B9 (حمض الفوليك) ، و B12 (الكوبالامين). تساعد هذه العناصر الثلاثة على وجه التحديد في تقليل مخاطر العيوب الخلقية وكذلك تخفيف بعض أعراض الحمل ، مثل الغثيان والقيء.
حسنًا ، بالنسبة لفيتامين ب 12 تحديدًا ، هذه المغذيات مهمة للحفاظ على صحة الجهاز العصبي ، خاصةً عندما تقترن بكمية كافية من فيتامين ب 9 أو حمض الفوليك. من المؤكد أن الأمهات على دراية بالتوصية بتناول مكملات حمض الفوليك أثناء الحمل ، لأنه ثبت سريريًا أنه يساعد في منع خطر حدوث تشوهات خلقية لدى الجنين.
تشمل هذه العيوب الخلقية الخطيرة ما يلي:
- انعدام الدماغ (لا يتشكل النخاع الشوكي والدماغ بشكل صحيح).
- قيلة الدماغ (جزء من الدماغ يدفع للخارج).
- السنسنة المشقوقة (العمود الفقري للطفل لا يتشكل بشكل صحيح).
إذا تم وصفها بالتفصيل ، فإن وظائف B12 في عملية الحمل تشمل:
- إنه مهم لتكوين الأنبوب العصبي ونمو دماغ الطفل والعمود الفقري.
- جنبا إلى جنب مع حمض الفوليك (B9) ، يعمل B12 على إنتاج الحمض النووي وتخليق خلايا الدم الحمراء ، وبالتالي منع فقر الدم.
- يساعد على نمو ووظيفة الدماغ والأعصاب وخلايا الدم.
- يساعد على تحسين مستويات الطاقة والمزاج والتوتر من خلال المساعدة في التمثيل الغذائي للدهون والكربوهيدرات والبروتين.
- يساعد في الحفاظ على وظائف الجهاز العصبي المركزي والعصبية الطبيعية عن طريق تنظيم تكوين المايلين والأحماض الدهنية.
ليس فقط فيتامين ب المركب ، سمك السلور قادر على استكمال تناول المعادن ، مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك والحديد. تعمل كل هذه المعادن معًا للحفاظ على وظائف الجسم الحيوية ، مثل الحفاظ على عمل العظام والعضلات والقلب والدماغ بشكل صحيح.
اقرأ أيضًا: مخزون الطعام بالدوار ، إليك 5 أساليب لضبط الثلاجة لتحميل الكثير!
سمك السلور ، آمن أم لا للنساء الحوامل؟
بعد قراءة الشرح أعلاه ، يمكنك بالطبع أن تستنتج فورًا ما إذا كان تناول سمك السلور مقبولًا أم لا للنساء الحوامل. نعم ، يمكن أكل سمك السلور أثناء الحمل ، لأنه يحتوي على عناصر غذائية كاملة مفيدة لنمو الجنين وصحة الأم.
ماذا عن مخاطر الزئبق الذي غالبًا ما "يطارد" المأكولات البحرية أو الأسماك؟ بناءً على توصية إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) ، يمكن للأمهات أن يشعرن بالراحة عند تناول سمك السلور ، لأن أسماك المياه العذبة تصنف على أنها أسماك ذات محتوى منخفض من الزئبق. بالإضافة إلى سمك السلور ، الذي يصنف على أنه منخفض الزئبق ، يعتبر البلطي. الكمية الموصى بها للاستهلاك هي 2-3 طيور في الأسبوع.
الشيء المهم الذي يجب تذكره هو اختيار الطعام الطازج ، مهما كان نوعه ، بما في ذلك عند شراء سمك السلور. اغسلها جيدًا تحت الماء الجاري وافصل لوح التقطيع لمعالجة الأسماك عن لوح تقطيع الخضار. بالإضافة إلى ذلك ، تأكد من أن نظامك الغذائي كافٍ ومتوازن عن طريق تقسيم الكربوهيدرات والبروتين والدهون والألياف حسب الحاجة.
اقرأ أيضًا: الأمهات والأطفال الخدج لديهم أيضًا امتيازات ، كما تعلم!
مصدر:
الحمل الأمريكي. فيتامينات ب.
الحمل الأمريكي. أوميغا 3 .
مجلة البحوث والمراجعات الصحية. عمليات التمثيل الغذائي لحمض الفوليك ونقص فيتامين ب 12.
ادارة الاغذية والعقاقير. أكل السمك.
