النظام الغذائي لمرضى السكر - guesehat.com
من المؤكد أن العصابة الصحية ليست غريبة عن داء السكري. غالبًا ما يشار إلى هذا المرض باسم مرض السكري أو مرض السكري. لماذا هو يسمى ذلك؟ هل صحيح أن السبب في كثير من الأحيان هو تناول الأشياء الحلوة؟ هل يمكن علاج مرض السكري؟ دعونا نناقش واحدا تلو الآخر.
وفقًا لجمعية السكري الأمريكية (ADA) ، فإن مرض السكري هو مجموعة من الأمراض الأيضية التي تتميز بفرط سكر الدم (ارتفاع مستويات السكر في الدم) ، والذي يحدث بسبب خلل في إفراز الأنسولين أو عمل الأنسولين أو كليهما.
الأنسولين هو هرمون يفرزه البنكرياس ، وهو المسؤول عن الحفاظ على مستويات السكر في الدم الطبيعية. يعمل الأنسولين نفسه على إدخال السكر من الدم إلى الأنسجة ، حتى يتمكن الجسم من إنتاج الطاقة.
وفقًا لمعايير التشخيص الخاصة بجمعية الغدد الصماء الإندونيسية PERKENI في عام 2011 ، يُقال إن الشخص مصاب بمرض السكري إذا كان مستوى السكر في دمه الصائم يزيد عن 126 مجم / ديسيلتر وبعد ساعتين من تناول أكثر من 200 مجم / ديسيلتر.
اقرأ أيضًا: نصائح للآباء والأمهات الذين لديهم أطفال يعانون من داء السكري من النوع الأول
تختلف مستويات السكر في الدم من شخص لآخر كل يوم. سيزداد محتوى السكر في الدم من حيث العدد بعد أن يأكل الشخص ، ثم يعود إلى طبيعته في غضون ساعتين. في ظل الظروف العادية ، سيخضع حوالي 50 في المائة من السكر من الطعام المستهلك لعملية التمثيل الغذائي الكامل إلى ثاني أكسيد الكربون والماء ، و 10 في المائة إلى الجليكوجين ، و 20-40 في المائة إلى دهون.
في مرضى السكري ، هناك شذوذ في إفراز الأنسولين أو عمل الأنسولين أو كليهما ، مما يؤدي إلى عدم قدرة السكر في الدم على دخول أنسجة الجسم والبقاء في الدورة الدموية ، مما يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم.
في حالة ارتفاع السكر في الدم ، لا تستطيع الكلى تصفية وامتصاص كمية معينة من الجلوكوز (السكر) في الدم. لا تستطيع الكلى إعادة امتصاص كل الجلوكوز الذي يتم تصفيته إذا كان تركيز الجلوكوز في الدم مرتفعًا بدرجة كافية. أخيرًا ، يُفرز الجلوكوز في البول (بيلة سكرية). هذا هو السبب في أن داء السكري يُعرف أيضًا بمرض السكري.
أنواع مرض السكري
هناك عدة تصنيفات لمرض السكري ، بما في ذلك داء السكري من النوع الأول ، وداء السكري من النوع 2 ، وسكري الحمل. داء السكري من النوع الأول هو مرض السكري الذي يحدث بسبب تلف الخلايا التي تنتج الأنسولين. عادة ما يحدث هذا بسبب مرض وراثي.
داء السكري من النوع 2 هو مرض السكري الناجم عن انخفاض حساسية الأنسولين ونقص الأنسولين النسبي. بينما يحدث سكري الحمل عندما لا يتم التحكم في مستويات السكر في الدم أثناء الحمل. داء السكري الأكثر شيوعًا والذي يمكن الوقاية منه هو داء السكري من النوع 2.
كما أوضحنا سابقًا ، يحدث داء السكري من النوع 2 بسبب انخفاض الحساسية تجاه الأنسولين (مقاومة الأنسولين) أو بسبب انخفاض كمية إنتاج الأنسولين. مقاومة الأنسولين هي انخفاض قدرة الأنسولين على دخول السكر إلى أنسجة الجسم.
اقرأ أيضًا: تأثير مرض السكري على خصوبة الرجال
في البداية ، لا يزال البنكرياس قادرًا على إنتاج الأنسولين بكميات أكبر بكثير للتعويض عن مقاومة الأنسولين. ولكن إذا استمر ، فسوف يعاني البنكرياس من التعب ، بحيث لا يستطيع الأنسولين المنتج مواكبة الحاجة المتزايدة للأنسولين.
من هم المعرضون لخطر الإصابة بمرض السكري؟
فيما يلي مجموعات الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بمرض السكري ، وهم:
- لديك تاريخ عائلي للإصابة بمرض السكري.
- لديك وزن زائد.
- أكبر من 45 عامًا (على الرغم من أن هناك حاليًا من هم أصغر من ذلك).
- ارتفاع ضغط الدم ، أي أن يزيد ضغط الدم عن 140/90 مم زئبق.
- تاريخ ولادة طفل يزيد وزنه عن 4 كجم.
- عسر شحميات الدم ، أي كوليسترول HDL أقل من 35 مجم / ديسيلتر أو الدهون الثلاثية أكثر من 250 مجم / ديسيلتر.
- عدم ممارسة الرياضة.
- نظام غذائي غير صحي (نقص الألياف ، وتناول الطاقة والدهون الزائدة).
لا يمكن علاج مرض السكري ، ولكن يمكن السيطرة عليه بحيث تظل مستويات السكر في الدم ضمن الحدود الطبيعية. الحيلة هي اتباع أسلوب حياة صحي ، مثل اتباع نظام غذائي وممارسة الرياضة. التمرين الموصى به هو على الأقل 3-4 مرات في الأسبوع ، 30 دقيقة لكل منهما.
النظام الغذائي المناسب لمرضى السكر
بشكل عام ، لا توجد قيود غذائية على مرضى السكري. ومع ذلك ، فإن ذلك يعتمد على حالة كل مريض. سوف تشرح هذه المقالة الإرشادات الغذائية فقط في الخطوط العريضة ، ولكن لا يزال من المستحسن أن تقوم Healthy Gang باستشارة اختصاصي تغذية مع اختصاصي تغذية أو اختصاصي تغذية.
مبدأ النظام الغذائي لمرضى السكري هو 3J: النوع الصحيح والمقدار المناسب والوقت المناسب. والمراد بالنوع الصحيح الاختيار الصحيح لمصادر الغذاء من الكربوهيدرات ومصادر الدهون. اختر مصادر الكربوهيدرات المعقدة الغنية بالألياف ، مثل الأرز البني والحبوب الكاملة ودقيق الشوفان.
أعطِ الأولوية لمصادر الغذاء للدهون غير المشبعة ، مثل الفول السوداني والكاجو وزيت الزيتون وزيت الذرة. تجنب مصادر الطعام التي تحتوي على الدهون المتحولة والدهون المشبعة ، مثل اللحوم ومنتجات الألبان كاملة الدسم (كامل الدسم) والقشدة والجبن ومشتقاتها. استبدل السكر البسيط (السكر والعسل وسكر النخيل وما إلى ذلك) بمُحليات بديلة بكميات محدودة.
اقرأ أيضًا: أرز الأمس مفيد لمرضى السكر ، خرافة أم حقيقة؟
والمراد بالكمية الصحيحة أنه بالإضافة إلى النوع الصحيح من الطعام ، فإنه يستهلك أيضا بكميات معقولة وحسب الحاجة. زيادة تناول الألياف الموجودة في الخضار والفاكهة. يستمر تناول الألياف عند 25 جرامًا يوميًا. يُسمح لمرضى السكر الذين يعانون من ضغط دم طبيعي باستهلاك الصوديوم على شكل ملح الطعام مثل الأشخاص الأصحاء ، وهو 3000 مجم / يوم.
كما يجب على مرضى السكر الانتباه إلى أوقات الوجبات ، وفقًا للمبدأ الثالث ، وهي المواعيد المحددة. يجب أن يتبع مرضى السكر نظامًا غذائيًا منتظمًا مع وجبات أكثر تواترًا وحصصًا أصغر. ينصح مرضى السكري بتناول 5-6 مرات في اليوم (3 وجبات رئيسية و 3 وجبات خفيفة على شكل خضروات وفاكهة) ، لمنع نقص السكر في الدم (انخفاض مستويات السكر في الدم).
هذه بعض الأشياء التي يجب الانتباه إليها إذا كنت أنت أو المقربين منك مصابين بمرض السكري. المفتاح هو العيش بصحة جيدة والحفاظ على تناول الطعام اليومي. حافظ على معنوياتك مرتفعة ، ولا تدع مرض السكري يتدخل في أنشطتك ، حسنًا!
