التسمم الغذائي منتهي الصلاحية - guesehat.com
هل أنت شخص يتخلص بجدية من الأطعمة أو المشروبات منتهية الصلاحية من الثلاجة؟ إذا كان الأمر كذلك ، فيجب تعليق هذه الهواية أولاً ، أيها العصابة! كما ترى ، الطعام أو الشراب الذي دخل فترة انتهاء الصلاحية ليس بالضرورة قديمًا تمامًا!
كيف ذلك؟
تاريخ انتهاء الصلاحية أو تسمية من الأفضل استخدامه قبل هي علامة مدرجة لمعرفة المدة التي يكون فيها المنتج صالحًا للاستهلاك. ومع ذلك ، د. أوضح Tirta Prawita Sari ، ماجستير ، Sp.GK ، أخصائي التغذية السريرية من RSPI Pondok Indah ، أنه لا يزال من الممكن استهلاك الأطعمة والمشروبات المعبأة التي تجاوزت تاريخ انتهاء الصلاحية.
"طالما أن الشكل واللون والطعم والرائحة لا يتغيران ، فلا توجد فطريات مرئية ، ولا تتلف العبوة ، مثل التمزق أو الانبعاج أو الانتفاخ ، فلا يزال من الممكن استهلاك المنتج لمدة شهر واحد على الأقل بعد أن ذكر تاريخ انتهاء الصلاحية "قال د. تيرتا. ينطبق هذا أيضًا على الأطعمة أو المشروبات المطبوخة ذاتيًا. إذا لم تختبر الأشياء التي وصفها د. Tirta ، فمن القانوني أن تستهلك.
اقرأ أيضًا: هل تشتهي الأطعمة المالحة غالبًا؟ ربما بسبب هذا!
لكن...
على الرغم من أنه يمكن استهلاكه ، إلا أنه للأسف ستنخفض جودة الأطعمة أو المشروبات التي تجاوزت تاريخ انتهاء الصلاحية. قال الدكتور تيرتا: "المحتوى الغذائي وخاصة الفيتامينات (فيتامينات ب وج) يسهل الذوبان والضياع. لذلك ، لن نحصل على فوائد الطعام أو الشراب ".
اقرأ أيضًا: زد من ذكائك مع هذه الأطعمة الـ 11!
وبالنسبة للخضروات ، عند حصادها ، يتم إرسالها إلى البائع ، وبيعها للتو ، يتم تقليل المحتوى الغذائي. علاوة على ذلك ، بالإضافة إلى أنها تمر بعملية طهيها وتخزينها ، فإن الأشخاص الذين يستهلكونها سيحصلون فقط على فوائد الألياف ، في حين أن الفيتامينات الموجودة فيها قليلة ، وهناك احتمال أن يتم فقدها.
ماذا لو تسمم؟
المخاطر الصحية التي تهاجم عندما يستهلك الشخص طعامًا منتهي الصلاحية أو الذي لا معنى له هي بشكل عام اضطرابات في الجهاز الهضمي ، مثل الإسهال والقيء. يعتمد التأثير على عدة أشياء ، وهي العمر ، وكمية الطعام أو الشراب المستهلكة ، وما إذا كانت هناك مشاكل صحية أخرى تعاني منها.
وعادة ما يشفى بشكل أسرع عند البالغين. في حين أن الأطفال الذين تقل أعمارهم عن عامين أو الآباء الذين تبلغ أعمارهم 65 عامًا وأكثر ، يكون جهازهم الهضمي أكثر حساسية. بالنسبة لأصحاب التاريخ من الحساسية ، يمكن أن تكون آثار تناول الأطعمة أو المشروبات غير الطازجة أو التي انتهت صلاحيتها أكثر حدة.
يمكن أن تحدث آثار التسمم 1-2 ساعة ، لأن عملية الأكل والشرب تصل إلى المعدة بحوالي ساعتين. إذا كنت تعاني من الإسهال ، فإن أبسط طريقة للقيام بذلك هي شرب أكبر قدر ممكن من الماء والذهاب إلى الطبيب على الفور.
يحدث الإسهال للتخلص من السموم في الجسم ، فليكن. لكن انتبه إلى تناول السوائل التي تأتي ، لأن الإسهال عرضة للتسبب في الجفاف. إذا كان الإسهال والقيء شديدان للغاية ، فعليك الذهاب فورًا إلى الطبيب لتلقي العلاج ، "اقترح د. تيرتا.
اقرأ أيضًا: الغذاء المناسب أثناء الحيض
بعد معرفة هذه المعلومات ، من الحكمة تناول الطعام! تحيات صحية!
