حساب كمية الكربوهيدرات لمرضى السكر
عادة ما يفهم الأشخاص المصابون بداء السكري من النوع 1 أو 2 بالفعل أنه يتعين عليهم الحد من الكربوهيدرات في قائمتهم اليومية. الأمر يتطلب معرفة خاصة لحساب الكربوهيدرات وكمية الكربوهيدرات اللازمة في اليوم الذي يتم تعديله وفقًا لوزن الجسم والأنشطة اليومية.
تعتبر الكربوهيدرات من العناصر الغذائية الرئيسية الموجودة ليس فقط في الطعام ولكن في المشروبات. تشمل الكربوهيدرات السكر والنشا (الدقيق) والألياف. من خلال حساب الكربوهيدرات بشكل صحيح ، يمكن أن يساعد Diabestfriend في التحكم في نسبة السكر في الدم. وذلك لأن الكربوهيدرات هي العناصر الغذائية التي ترفع نسبة السكر في الدم بشكل أسرع مقارنة بالعناصر الغذائية الأخرى مثل البروتين أو الدهون.
اقرأ أيضًا: الكربوهيدرات مهمة للجسم ، لا تتجنبها!
تعرف على أنواع الكربوهيدرات
يتم تضمين الكربوهيدرات في الفئة الصحية ، وهي الكربوهيدرات المعقدة التي تستغرق وقتًا أطول للهضم حتى تشعرك بالشبع لفترة طويلة. من أمثلة الكربوهيدرات المعقدة الحبوب الكاملة أو الشوفان أو البطاطس. توفر هذه الكربوهيدرات الطاقة والعناصر الغذائية ، مثل الفيتامينات والمعادن ، وكذلك الألياف.
توجد الكربوهيدرات الموجودة في شكل ألياف ، بالطبع ، في العديد من الفواكه والخضروات. يمكن أن تساعد الألياف في منع الإمساك ، وخفض مستويات الكوليسترول ، والتحكم في الوزن.
بينما الكربوهيدرات غير الصحية موجودة في الأطعمة والمشروبات المضاف إليها السكر. على الرغم من أن الكربوهيدرات غير الصحية يمكن أن توفر الطاقة أيضًا ، إلا أنها تفتقر إلى العناصر الغذائية.
كيفية حساب احتياجات الكربوهيدرات
الكربوهيدرات جرام. يختلف عدد جرامات الكربوهيدرات التي يحتاجها كل مريض سكري. لا تتجنب الكربوهيدرات تمامًا ، نعم ، لأن كل شخص يحتاج إلى الحصول على ما يكفي من الكربوهيدرات لتلبية احتياجات الجسم من الطاقة والفيتامينات والمعادن والألياف. يقترح الخبراء أن متوسط تناول الشخص للكربوهيدرات بدون السكري ما بين 45 و 65 في المئة من مجموع السعرات الحرارية.
أظهرت دراسة أن تناول الكربوهيدرات لمرضى السكر يتراوح بين 20 و 150 جرامًا يوميًا أو 5-35 بالمائة فقط من الكربوهيدرات من إجمالي السعرات الحرارية المتناولة. توصي جمعية السكري الأمريكية بأن الكربوهيدرات لمرضى السكر آمنة للاستهلاك ، وهي حوالي 45-60 جرامًا لكل وجبة ، أو 135-180 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا. النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات مهم في التحكم في مستويات السكر في الدم.
اقرأ أيضًا: نصائح آمنة لتناول دوريان لمرضى السكر
إليك كيفية حساب الكربوهيدرات المحولة إلى سعرات حرارية:
يحتوي غرام واحد من الكربوهيدرات على حوالي 4 سعرات حرارية.
لمعرفة عدد جرامات الكربوهيدرات اللازمة ، يجب تقسيم إجمالي عدد السعرات الحرارية في اليوم على 4. على سبيل المثال ، إذا كانت متطلباتك اليومية من السعرات الحرارية هي 1800 ، وبالنسبة لمرضى السكر ، فإن 35 بالمائة من السعرات الحرارية من الكربوهيدرات ، فإن احتياجاتك من الكربوهيدرات تبلغ حوالي 157 جرامًا في اليوم. الحساب:
35٪ × 1800 سعر حراري = 630 سعر حراري.
630 4 = 157.5 جرام من الكربوهيدرات.
- عليك تقسيم 157.5 جرامًا من الكربوهيدرات على الإفطار والغداء والعشاء.
محتوى الكربوهيدرات في الطعام
عليك أن تتعلم كيفية تقدير كمية الكربوهيدرات في أنواع الأطعمة التي تتناولها عادة. إذا لزم الأمر ، قم بإعداد قائمة كاملة بالأطعمة التي تحتوي على نسبة كربوهيدرات. على سبيل المثال ، يحتوي الطعام أدناه على نسبة كربوهيدرات تبلغ حوالي 15 جرامًا:
- شريحة خبز
- 1/3 كوب مكرونة
- 1/3 كوب أرز
- 1/2 كوب فاكهة طازجة أو عصير فواكه أو فاكهة صغيرة طازجة مثل تفاحة صغيرة أو برتقال
- نصف كوب من الخضار النشوية مثل البطاطس المهروسة والذرة المطبوخة أو البازلاء
- 3/4 كوب من الحبوب الجافة أو 1/2 كوب من الحبوب المطبوخة
- 1 ملعقة كبيرة جيلي
اقرأ أيضًا: الأطعمة المقترحة التي يستهلكها مرضى السكر
كيف تقرأ ملصقات الطعام
إذا كنت تريد معرفة عدد جرامات الكربوهيدرات الموجودة في الأطعمة المعلبة ، فيمكنك ببساطة التحقق من الملصقات الغذائية الموجودة على عبوات الطعام. فيما يلي الأشياء التي يجب الانتباه إليها من ملصق التغذية الموجود على العبوة:
- حجم جزء الطعام: يمكن أن يكون شريحة واحدة أو نصف كوب حسب نوع الطعام
- إجمالي جرامات الكربوهيدرات لكل وجبة
- معلومات غذائية أخرى ، بما في ذلك عدد السعرات الحرارية وكمية البروتين والدهون لكل وجبة
- إذا كنت تأكل وجبتين ، فقط قم بضرب عدد الكربوهيدرات. على سبيل المثال ، كوب من الحبوب يحتوي على 15 جرامًا من الكربوهيدرات ، ووجبة واحدة تحتاج إلى كوب واحد ، وبالتالي فإن إجمالي جرامات الكربوهيدرات التي تتناولها هو 15 × 2 = 30.
لا تنسَ التحقق من مستويات السكر لديك بعد كل وجبة ، لمعرفة مقدار الكربوهيدرات الذي تتناوله بشكل صحيح. إذا كان سكر الدم لا يزال مرتفعاً بعد الصيام ، فمن المحتمل أنك تتناول الكثير من الكربوهيدرات ، لذلك تحتاج إلى إجراء تعديلات أو المساعدة في ممارسة الرياضة. لا داعي لأن تُثقل كاهلًا ، لأنه كلما طالت مدة فهمك لاحتياجاتك. يمكنك استشارة اختصاصي تغذية إذا كنت تواجه صعوبة في حساب كمية الكربوهيدرات التي تتناولها. (AY)
