نصائح لوقف الطعام المالح لمرضى السكر - GueSehat

الأشخاص المصابون بداء السكري أكثر عرضة للإصابة بارتفاع ضغط الدم أو ارتفاع ضغط الدم. يمكن أن يؤدي تناول الكثير من الصوديوم إلى زيادة ضغط الدم. لذلك ، سينصح الأطباء بالتأكيد Diabestfriends بالحد من أو تجنب تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الملح.

بعض الأطعمة التي يجب على Diabestfriends تجنبها تشمل:

  • ملح.
  • اللحوم المعلبة.
  • الشوربات والخضروات المعلبة (التي تحتوي على الصوديوم).
  • الأغذية المصنعة.
  • صلصة الفلفل الحار والمايونيز والخردل والصلصات المعلبة الأخرى.
  • مخللات.
  • اللحوم المصنعة.
  • وجبات خفيفة مالحة.
  • MSG.
  • صلصة الصويا المالحة.
اقرأ أيضًا: النظام الغذائي لمرضى السكر

8 نصائح لطهي الأطعمة قليلة الملح لمرضى السكر

يمكن للنصائح أدناه أن تساعد Diabestfriends في تقليل تناول الملح في نظامهم الغذائي اليومي. من خلال تطبيق هذه النصائح ، لا يزال بإمكان Diabestfriends تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة ذات المحتوى المنخفض من الملح.

استخدم مكونات طازجة بدون ملح من خلال:

  • قلل أو تجنب استخدام الملح عند طهي الأطعمة التي عادة ما تتطلب الملح.
  • بدلاً من ذلك ، استخدم عصير البرتقال أو عصير الأناناس كأساس لتتبيل اللحوم.
  • تجنب الحساء والخضروات والمعكرونة المعلبة. تجنب أيضًا التوابل الفورية للأرز والحبوب والحلوى.
  • استخدم الخضار الطازجة والمبردة ولا تضيف الملح.
  • يمكن أن يستهلك Diabestfriends الحساء المعلب الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم.
  • تجنب خلط الأطباق مع التوابل التي تحتوي على الملح.

قد يكون من الصعب تغيير نظامك الغذائي اليومي إلى نظام يحتوي على نسبة منخفضة من الملح أو الصوديوم ، خاصةً إذا كنت تستهلك سابقًا الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الملح. ولكن بعد أسبوعين من تطبيق نظام غذائي قليل الملح ، سيتكيف الجسم وسيعتاد Diabestfriends على تناول الأطعمة الخالية من الملح.

توابل بديلة للملح

يمكن أن يستخدم Diabestfriends التوابل أو الأعشاب الطبيعية لتعزيز مذاق الطعام دون استخدام الملح. بعض التوابل البديلة لتحل محل الملح التي يمكن أن يستخدمها Diabestfriends ، مثل:

  • ريحان
  • بذور الكرفس
  • مسحوق شطة
  • الثوم المعمر
  • قرفة
  • بودرة الشيكولاتة
  • كمون
  • الشمرة
  • مستخلصات منكهة ، مثل الفانيليا واللوز والمزيد
  • ثوم
  • بودرة البصل
  • عصير ليمون
  • مردقوش
  • نعناع
  • جوزة الطيب
  • بودرة البصل
  • توابل
  • فلفل أحمر
  • بقدونس
  • فلفل
  • فلفل
  • إكليل الجبل
  • المريمية
  • زعتر

يمكن أن تساعد التوابل محلية الصنع Diabestfriends على تقليل استخدام الملح. فيما يلي بعض الخلطات التي يمكن أن يستخدمها Diabestfriends لطهي اللحوم والدجاج والأسماك والخضروات والحساء وصنع السلطات.

امزج لإضافة القليل من النكهة

  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون
  • 1 ملعقة كبيرة خردل جاف
  • 1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 2 1/2 ملاعق صغيرة من مسحوق البصل
  • 1/2 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
  • 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق كاري

امزج لإضافة نكهة مالحة

  • 2 ملاعق صغيرة بهار الثوم
  • 1 ملعقة صغيرة ريحان
  • 1 ملعقة صغيرة اوريجانو
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

بهارات

  • 2 ملاعق صغيرة من أوراق الريحان المسحوقة والمجففة
  • 1 ملعقة صغيرة بذور كرفس
  • 2 ملاعق كبيرة من مسحوق البصل
  • 1/4 ملعقة صغيرة من أوراق الأوريجانو المجففة المسحوقة
  • قليل من الفلفل المطحون

توابل لإضافة نكهة حارة

  • 1 ملعقة صغيرة قرنفل
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل
  • 2 ملاعق صغيرة بابريكا
  • 1 ملعقة صغيرة بذور كزبرة
  • 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل
اقرأ أيضًا: 23 نوعًا من الأطعمة الصحية الفائقة لمرضى السكر

نصائح لتقليل تناول الملح عند تناول الطعام في المطعم

النصائح الواردة أدناه يمكن أن تساعد Diabestfriends في تقليل تناول الملح عند تناول الطعام في مطعم ، كما تعلم!

كفاتح للشهية:

  • اختر الفواكه والخضروات الطازجة.
  • تجنب الحساء والمرق.
  • تجنب الخبز والكعك مع الطبقة التي تحتوي على الزبدة والملح.

للسلطات:

  • اختر الفواكه والخضروات الطازجة.
  • تجنب الخضار المخللة أو المعلبة أو المخللة. تجنب أيضًا الجبن والبذور المملحة.
  • تأكد من أن يطلب Diabestfriends سلطة مع البهارات أو الصلصة منفصلة. قدر الإمكان الحد من خليط التوابل أو الصلصات.

الغذاء الرئيسي:

  • اختر أطعمة بسيطة بتوابل أقل.
  • اطلب خضروات وبطاطس ونودلز بسيطة غير متبلة.
  • اسأل النادل عن القائمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم. اسأل أيضًا عن كيفية تحضير الطعام.
  • اطلب من النادل تحضير الطعام بدون ملح أو غلوتامات أحادية الصوديوم.
  • تجنب المطاعم التي لا تسمح للعملاء بطلب إعداد طعامهم بشكل خاص.
  • في مطاعم الوجبات السريعة ، تجنب استهلاك البطاطس المقلية والصلصات والجبن.

للتحلية:

  • اختر الفاكهة الطازجة والثلج والجيلاتين والكعك البسيط.
اقرأ أيضًا: هل حمية باليو جيدة لمرض السكري؟

بصفتك مصابًا بداء السكري ، يجب أن يحد من تناول الأطعمة المالحة. السبب ، أن Diabestfriends أكثر عرضة للإصابة بارتفاع ضغط الدم. حسنًا ، يمكن لـ Diabestfriends تطبيق النصائح المذكورة أعلاه لتقليل كمية الصوديوم أو الملح في نظامك الغذائي اليومي! (اه / الولايات المتحدة)

مصدر:

مركز UCSF الطبي.

الجمعية الامريكية للسكري.