يمكن للمكسرات أن تخفض نسبة الكوليسترول
على الرغم من أن الفول السوداني لذيذ ، إلا أنه يحتوي بشكل عام على أسطورة سلبية في المجتمع. لا يزال هناك الكثير ممن يعتقدون أن هذا الطعام المقرمش يسبب حب الشباب ويحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. في الواقع ، وفقًا لخبراء التغذية ، يوصى بشدة باستهلاك عدة أنواع من المكسرات لأنها أطعمة صحية.
تحتوي المكسرات على البروتين والألياف والدهون الصحية الأحادية غير المشبعة والفيتامينات والعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة. أظهرت العديد من الدراسات أن المكسرات يمكنها أيضًا خفض نسبة الكوليسترول.
إذا كنت لا تزال في شك ، فقد أعلنت إدارة الغذاء والدواء (FDA) رسميًا في عام 2003 أن عدة أنواع من المكسرات ، بما في ذلك اللوز والبندق والجوز والفستق والجوز ، مدرجة في فئة الأطعمة الصحية. تم تعزيز هذا الادعاء من خلال البحث الذي أظهر أن تناول أونصة واحدة من المكسرات كل يوم يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
لذلك ، حان الوقت للتخلص من الأفكار السلبية حول الفول السوداني. بالطبع ، يجب أيضًا أن يكون عدد المكسرات المستهلكة محدودًا ، نعم. إذا كان التأثير مفرطًا ، فلن يكون التأثير جيدًا للصحة.
اقرأ أيضًا: 3 فوائد رئيسية لتناول الفول السوداني
عين الجمل
نقلا عن ويبمديحتوي الجوز على نسبة عالية جدًا من أحماض أوميغا 3 الدهنية. هذه ليست مملوكة لأنواع أخرى من الفاصوليا. يمكن أيضًا العثور على أحماض أوميغا 3 الدهنية في الأسماك الدهنية مثل التونة والسلمون. يمكن لأحماض أوميغا 3 الدهنية أن تخفض مستويات الدهون الثلاثية ، وهي نوع من الدهون في الأوعية الدموية. يمكن للأحماض الدهنية أوميغا 3 أيضًا أن تبطئ من تراكم البلاك في الشرايين وتمنع تجلط الدم.
هناك عدد من الدراسات التي تظهر أن الجوز يمكن أن يساعد في خفض نسبة الكوليسترول. شملت دراسة عام 2004 58 بالغًا مصابًا بداء السكري. لاحظ الباحثون تأثير تناول الجوز كل يوم على مرضى السكر. ووجدوا أنه في المتوسط ، يعاني الأشخاص المصابون بداء السكري الذين تناولوا الجوز من زيادة بنسبة 10٪ في الكوليسترول الجيد HDL وانخفاض بنسبة 10٪ في الكوليسترول الضار LDL.
تم نشر نتائج الدراسة في المجلة رعاية مرضى السكري. في عام 2004 ، أصدرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) ادعاءً رسميًا خاصًا بشأن الجوز ، بأن نوع الجوز يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
لوز
تظهر العديد من الدراسات أن اللوز له أيضًا العديد من الفوائد الصحية عند تناوله. تمامًا مثل المكسرات الأخرى ، فإن اللوز غني بالبروتين والألياف والدهون الصحية الأحادية غير المشبعة والمعادن والمواد المغذية الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي هذا النوع من الجوز أيضًا على فيتامين هـ ومضادات الأكسدة العالية.
باحث يدعى د. قام David Jenkins بالكثير من الأبحاث حول تأثير تناول اللوز. في إحدى الدراسات ، لاحظ أن 27 رجلاً وامرأة يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم لمدة ثلاثة أشهر. من نتائج الدراسة ، وجد أن الأشخاص الذين تناولوا اللوز يوميًا بكميات محدودة ، شهدوا انخفاضًا في مستويات الكوليسترول الضار بنسبة 9.4٪. تم نشر نتائج هذه الدراسة في المجلة الدوران.
أجرى جينكينز أيضًا بحثًا حول تأثير تناول اللوز مع الأطعمة الأخرى التي تخفض الكوليسترول. في بحث نُشر في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية في عام 2005 ، قام جينكينز والعديد من الباحثين بفحص فعالية الأدوية الخافضة للكوليسترول على الأطعمة التي تخفض الكوليسترول ، بما في ذلك اللوز والفواكه والخضروات. وتبين من نتائج الدراسة أن تناول الأطعمة الخافضة للكوليسترول كان بنفس فعالية تناول الأدوية الخافضة للكوليسترول.
اقرأ أيضًا: اللوز ، جوز صحي له فوائد عديدة
ليست كل أنواع المكسرات لها نفس الفوائد الصحية. لم تُدرج إدارة الغذاء والدواء الأمريكية المكسرات البرازيلية ، وجوز المكاديميا ، والفول السوداني ، والكاجو ، في فئة الأطعمة الصحية. لأن هذه الأنواع من المكسرات تحتوي على نسبة عالية من الدهون. ومع ذلك ، إذا تم استهلاكها بطريقة محدودة ، فلا يزال لهذه المكسرات عدد من الفوائد الصحية.
على سبيل المثال ، نشرت دراسة صغيرة في مجلة التغذية في عام 2003 ، تم توجيه 17 رجلاً لديهم مستويات عالية من الكوليسترول بتناول 1.5 - 3.5 أوقية من مكسرات المكاديميا كل يوم. بعد أربعة أسابيع ، انخفض إجمالي عدد الكوليسترول لديهم بنسبة 3٪. وفي الوقت نفسه ، انخفضت مستويات LDL أيضًا بنسبة 7٪.
كم تحتاج من المكسرات؟
المكسرات من الوجبات الخفيفة التي يسهل تناولها بشكل منتظم. يجب تقشير بعض المكسرات قبل الاستهلاك. ومع ذلك ، يمكنك العثور على أنواع مقشرة في محلات السوبر ماركت. لا تحتاج المكسرات أيضًا إلى التحضير أو المعالجة قبل الاستهلاك. كتوصية ، يمكنك تضمين الفاصوليا في السلطات أو الحبوب أو الزبادي الذي يتم تناوله عادةً. المفتاح هو التأكد من تناول المكسرات النيئة وليس الملح.
وفقًا للخبراء ، فإن الاستهلاك الأمثل للمكسرات هو 1 - 1.5 أوقية يوميًا. لا تأكل المكسرات بكثرة. والسبب هو أنه إذا تم تناول الكثير من المكسرات ، فلا يزال بإمكانها زيادة السعرات الحرارية. أفضل طريقة للقيام بذلك هي استخدام المكسرات كبديل للأطعمة الدهنية غير الصحية ، مثل الدهون المشبعة في اللحوم. بهذه الطريقة ، يمكنك الحصول على الفوائد الصحية للمكسرات دون إضافة المزيد من السعرات الحرارية.
اقرأ أيضًا: هل يمكن لمرضى السكر تناول المكسرات؟
حسنًا ، من الآن فصاعدًا ، امسح أفكارك السلبية عن الفول السوداني. من خلال استهلاك المكسرات بالكمية والقواعد وفقًا لتوصيات الخبراء ، كما هو موضح أعلاه ، ستحصل على أقصى قدر من الفوائد الصحية. (UH / AY)
