أرز بني لمرض السكري - أنا بصحة جيدة
حتى الآن ، يُنصح مرضى السكر بالتحول إلى الأرز البني بدلاً من الأرز الأبيض. الأرز البني هو نوع من الحبوب الكاملة يصنف غالبًا على أنه غذاء صحي. على عكس الأرز الأبيض الذي يحتوي فقط على السويداء النشوي في الحبوب ، يحتوي الأرز البني على بكتيريا صحية وطبقة من نخالة القمح. هناك سبب يوصى بشدة باستخدام الأرز البني لمرض السكري.
ومع ذلك ، على الرغم من أن الأرز البني يحتوي على عناصر غذائية أكثر من الأرز الأبيض ، إلا أنه لا يزال يحتوي على الكربوهيدرات. إذن ، ما مدى أمان تناول الأرز البني لمرضى السكر؟ حتى يعرف Diabestfriends الإجابة ، اقرأ المقالة أدناه!
اقرأ أيضًا: التعرف على مضاعفات مرض السكري في وقت مبكر
فوائد الأرز البني لمرض السكري
يمكن أن يكون الأرز البني مكونًا غذائيًا صحيًا لإضافته إلى نظام غذائي يومي متوازن ، حتى بالنسبة لمرضى السكر. ومع ذلك ، من المهم أن تحافظ على حصصك وأن تكون على دراية بكيفية تأثير الأرز البني على مستويات السكر في الدم.
يحتوي الأرز البني على الكثير من العناصر الغذائية. تعتبر هذه الأطعمة مصادر جيدة للألياف ومضادات الأكسدة وبعض الفيتامينات والمعادن. الأرز البني غني بمركبات الفلافونويد ، وهي مركبات نباتية لها تأثيرات مضادة للأكسدة.
يمكن أن يقلل تناول الأطعمة الغنية بالفلافونويد من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة ، بما في ذلك أمراض القلب والسرطان ومرض الزهايمر. هناك أيضًا دراسات تظهر أن الأطعمة الغنية بالألياف مثل الأرز البني جيدة للهضم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يزيد الأرز البني من الشعور بالشبع ، لذلك فهو مفيد لفقدان الوزن.
ومع ذلك ، عندما يتعلق الأمر بتأثير الأرز البني على مرض السكري ، يجب أن يعرف Diabestfriends محتواه الغذائي. في كوب واحد (202 جرام) ، يحتوي الأرز البني المطبوخ على:
- سعرات حراريه: 248
- سمين: 2 جرام
- كربوهيدرات: 52 جرام
- الأساسية: 3 جرام
- بروتين: 6 جرام
- المنغنيز- 86٪ من المدخول اليومي الموصى به
- الثيامين (فيتامين ب 1)- 30 بالمائة من المدخول اليومي الموصى به
- النياسين (فيتامين ب 3): 32 بالمائة من المدخول اليومي الموصى به
- حمض البانتوثنيك (فيتامين ب 5): 15 بالمائة من المدخول اليومي الموصى به
- البيريدوكسين (ب 6): 15 بالمائة من المدخول اليومي الموصى به
- نحاس: 23 بالمائة من المدخول اليومي الموصى به
- السيلينيوم: 21 بالمائة من المدخول اليومي الموصى به
- المغنيسيوم: 19 بالمائة من المدخول اليومي الموصى به
- الفوسفور: 17 بالمائة من المدخول اليومي الموصى به
- الزنك: 13 بالمائة من المدخول اليومي الموصى به
لذلك ، يمكن ملاحظة أن الأرز البني مصدر جيد للمغنيسيوم. في حصة واحدة من الكوب ، يمكن أن تلبي الاحتياجات اليومية للدايبستفريندس من هذه المعادن. المغنيسيوم مفيد لنمو العظام ، وتقلص العضلات ، ووظيفة الأعصاب ، والتئام الجروح ، وحتى السيطرة على نسبة السكر في الدم.
اقرأ أيضًا: فوائد بيت لمرضى السكر
فوائد الأرز البني في خفض نسبة السكر في الدم
نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف ، يمكن أن يساعد الأرز البني على خفض مستويات السكر في الدم بعد الوجبة بشكل ملحوظ لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة ، وكذلك الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.
بشكل عام ، يعد التحكم في نسبة السكر في الدم أمرًا مهمًا للغاية لمنع مرض السكري وإبطاء تطوره. في إحدى الدراسات الصغيرة التي شملت 16 بالغًا مصابًا بداء السكري من النوع 2 ، وجد أن استهلاك حصتين من الأرز البني يمكن أن يخفض بشكل ملحوظ مستويات السكر في الدم بعد الوجبة وقيم HbA1c ، مقارنة باستهلاك الأرز الأبيض.
في غضون ذلك ، وجدت دراسة استمرت 8 أسابيع على 28 بالغًا مصابًا بداء السكري من النوع 2 أن أولئك الذين تناولوا الأرز البني 10 مرات على الأقل في الأسبوع قد تحسنوا من التحكم في نسبة السكر في الدم ووظيفة البطانة (مهم لصحة القلب).
يمكن للأرز البني أيضًا تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم عن طريق فقدان الوزن. في دراسة استمرت 6 أسابيع على 40 امرأة بدينة ، وجد أن تناول 3/4 كوب (150 جرامًا) من الأرز البني يوميًا يقلل من وزن الجسم ومحيط الخصر ومؤشر كتلة الجسم بشكل ملحوظ ، مقارنة بالأرز الأبيض.
مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ، يمكن أن يمنع الأرز البني مرض السكري
بالإضافة إلى فوائد الأرز البني لمرض السكري ، يمكن لهذا الطعام أيضًا أن يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 لدى الأشخاص الأصحاء. هذه المرة ، وجدت دراسة كبيرة أجريت على 197228 بالغًا أن تناول حصتين من الأرز البني أسبوعيًا يمكن أن يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
على الرغم من أن الأسباب الكامنة وراء انخفاض خطر الإصابة بمرض السكري بعد تناول الأرز البني ليست مفهومة تمامًا ، إلا أن الخبراء يجادلون بأنه كلما زاد محتوى الألياف في الأرز البني ، زاد تأثيره في الوقاية من مرض السكري من النوع الثاني.
أحد التفسيرات هو أن الأرز البني يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم أقل من الأرز الأبيض. مؤشر نسبة السكر في الدم هو مقياس لمدى سرعة رفع الطعام لمستويات السكر في الدم. كلما ارتفع مؤشر نسبة السكر في الدم ، زادت سرعة رفع مستويات السكر في الدم. لذلك ، ينصح مرضى السكر بتناول الأطعمة ذات القيمة المنخفضة أو المعتدلة لمؤشر نسبة السكر في الدم.
يحتوي الأرز البني المسلوق على مؤشر نسبة السكر في الدم يبلغ 68 ، مما يعني أنه مدرج في فئة قيم مؤشر نسبة السكر في الدم المتوسطة. لذلك ، ينصح مرضى السكر بتناول الأرز البني مع الأطباق الجانبية ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض.
حصص من الأرز البني لمرضى السكري
يعد التحكم في تناول الكربوهيدرات أمرًا مهمًا للحفاظ على مستويات السكر في الدم. لذلك ، لا يزال يتعين على Diabestfriends توخي الحذر مع جزء الأرز البني الذي يريدون تناوله. نظرًا لعدم وجود توصية بشأن كمية الكربوهيدرات التي يجب أن يستهلكها Diabestfriends ، فمن الأفضل لـ Diabestfriends تحديد حد تناولهم بناءً على مستوى السكر في الدم المستهدف واستجابة الجسم للكربوهيدرات.
على سبيل المثال ، إذا كان حد الكربوهيدرات الذي حدده Diabestfriends هو 30 جرامًا لكل وجبة واحدة ، فيجب على Diabestfriends الحد من تناول الأرز البني إلى 1/2 كوب (100 جرام) ، والذي يحتوي على 26 جرامًا من الكربوهيدرات. لذا فإن لدى Diabestfriends مساحة لإضافة الأطباق الجانبية منخفضة الكربوهيدرات ، مثل صدور الدجاج والخضروات المشوية.
بالإضافة إلى إبقاء الأجزاء قيد الفحص ، من المهم أيضًا أن تتذكر أن الحبوب الكاملة ليست سوى جزء واحد من نظام غذائي متوازن. لا يزال يُنصح مرضى السكري بتناول الأطعمة المغذية الأخرى ، مثل البروتينات الخالية من الدهون والدهون الصحية والفواكه والخضروات منخفضة الكربوهيدرات.
لذلك ، فإن الأرز البني آمن للغاية لمرض السكري ، ولكن يجب استهلاكه بطريقة محدودة. على الرغم من أن محتوى الكربوهيدرات مرتفع جدًا ، إلا أن الأرز البني غني أيضًا بالعناصر الغذائية الأخرى التي يمكن أن تتحكم في مستويات السكر في الدم ، مثل الألياف ومضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن.
ومع ذلك ، لا يزال يتعين على Diabestfriends الانتباه إلى الأجزاء والأطعمة الأخرى المستهلكة مع الأرز البني. استشر طبيبك فيما يتعلق باستهلاك الأرز البني لمرض السكري! (أوه)
اقرأ أيضًا: المحليات الصناعية الآمنة لمرض السكري
مصدر:
هيلثلاين. هل يستطيع مرضى السكري أكل الأرز البني ؟. ديسمبر 2019.
مرض السكري العالمي. المغنيسيوم ومرض السكري من النوع 2. أغسطس 2015.
