فوائد المكسرات لمرضى السكر
يحب Diabestfriend حفظ الوجبات الخفيفة؟ حاول التحقق مرة أخرى من طاولة الطعام والثلاجة في المنزل. هل هناك مكسرات بالداخل؟ إذا لم يكن كذلك ، فمن الآن فصاعدًا ، أضف المكسرات إلى قائمة البقالة الأسبوعية.
لا داعي للقلق بشأن أي نوع من المكسرات ، لأن جميع أنواع المكسرات صحية وموصى بها بشدة لمرضى السكر. يمكنك التناوب على تناول الجوز أو الفستق أو اللوز أو الفول السوداني.
توفر المكسرات عددًا من الفوائد لمرضى السكر. تظهر الأبحاث أن المكسرات قد تقلل حتى من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2. نشرت إحدى الدراسات في مجلة الكلية الأمريكية للتغذية الذين وجدوا أن استهلاك الجوز مرتبط بانخفاض انتشار بعض عوامل الخطر لأمراض القلب والأوعية الدموية ، ومرض السكري من النوع 2 ، ومتلازمة التمثيل الغذائي.
إذن ما الذي يميز الفول السوداني لدرجة أنه يوصى به بشدة للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2؟
اقرأ أيضًا: ثبت أن المكسرات تخفض نسبة الكوليسترول
المحتوى الغذائي في المكسرات
هل للمكسرات فوائد صحية لمرضى السكر تختلف عن الأنواع الأخرى من الأطعمة؟ الجواب نعم. بعض المكسرات لها فوائد لا تحتويها العناصر الغذائية الأخرى.
- يحتوي اللوز على العديد من العناصر الغذائية وخاصة فيتامين هـ.
- يحتوي الجوز على أحماض أوميغا 3 الدهنية الصحية
- يقدم الكاجو الكثير من المغنيسيوم
- اللوز والفول السوداني والفستق يمكن أن تخفض مستويات الكوليسترول الضار
- تقريبا كل المكسرات تقدم أشياء جيدة لمرضى السكر.
ولكن يجب أن نتذكر أن كيفية الطهي أمر حاسم للغاية أيضًا. يجب تجنب الفاصوليا المطبوخة بكمية كبيرة من الملح شديدة الملوحة. يرتبط الاستهلاك اليومي المفرط للملح بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
اقرأ أيضًا: احذر من نقص المغنيسيوم في مرضى السكر
فوائد المكسرات لمرضى السكري من النوع 2
تم نشر نتائج البحث الأخير في المجلة مؤخرًا الدوران حول فوائد المكسرات للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2. النتيجة الأكثر إثارة للدهشة للأبحاث هي أن المكسرات يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وموت الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.
تشير الأبحاث إلى أن عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية لدى مرضى السكري تقل بشكل كبير إذا تناولوا المكسرات 5 مرات على الأقل في الأسبوع. تزن الوجبة الواحدة من المكسرات 28 جرامًا فقط ، فلا داعي للإفراط في تناولها.
كان هناك 16217 رجلاً وامرأة يعانون من مرض السكري الذين شاركوا في هذه الدراسة. أولئك الذين يتناولون بانتظام أنواعًا مختلفة من المكسرات مثل الجوز واللوز والجوز البرازيلي والبندق والفستق كان لديهم أكبر انخفاض في المخاطر. كلاهما قلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والوفاة.
كيف حدث هذا؟ تحتوي المكسرات على أحماض دهنية أحادية غير مشبعة (أحماض دهنية أحادية غير مشبعة) والبروتين والألياف وقليلة الكربوهيدرات.
مع مثل هذه التركيبة الغذائية ، فإن مرضى السكر الذين يستهلكون المكسرات سيحصلون على الفوائد ، في شكل مستويات السكر المتبقية في المعدل الطبيعي وتقيهم من الإصابة بأمراض القلب.
اقرأ أيضًا: الأدوية التي يجب تجنبها إذا كنت تعاني من أمراض القلب
المكسرات والكوليسترول
من أبرز خصائص المكسرات التي قد يخشى مرضى السكر تأثيرها على مستويات الكوليسترول في الدم. نحن نعلم أن مرضى السكري يجب أن يتجنبوا مستويات الكوليسترول المرتفعة كأحد عوامل الخطر لتضيق الأوعية الدموية.
لكن لا تخف ، المكسرات تحتوي على دهون جيدة والتي ستبقي مستويات الكوليسترول طبيعية. اللوز والفول السوداني والفستق جميعها فعالة جدًا في خفض الكوليسترول الضار LDL. هذا الكولسترول الضار LDL عبارة عن جزيئات صغيرة كثيفة يمكن أن تسد الشرايين.
تقلل جميع أنواع المكسرات الكوليسترول "الضار" عن طريق زيادة مستويات الكوليسترول "الجيد" HDL (بروتين دهنى عالى الكثافة). يزيل HDL الكوليسترول "الضار" ، وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
اقرأ أيضًا: كيفية خفض الكولسترول السيئ وزيادة نسبة الكولسترول الجيد
المكسرات لها مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم
المؤشر الجلايسيمي هو مقياس لمدى سرعة امتصاص الجسم للكربوهيدرات. يتم تصنيف جميع الأطعمة وفقًا لمؤشر نسبة السكر في الدم. كلما ارتفع مؤشر نسبة السكر في الدم ، زادت سرعة رفع نسبة السكر في الدم.
تحتوي المكسرات عمومًا على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ، مما يعني أن الجسم يمتصها ببطء. في عام 2007 نشرت دراسة في المجلة الأيض وجد أن إضافة اللوز إلى الخبز الأبيض وتناول المكسرات مع المعكرونة يبطئ من معدل امتصاص الكربوهيدرات. لكن مع ذلك ، فإن تناول الخبز الأبيض ليس فكرة جيدة. ولكن إذا أضيفت مع المكسرات ، فإن الفوائد هي نفسها تناول خبز القمح الكامل.
مقارنة بالأطعمة عالية الكربوهيدرات أو الوجبات الخفيفة الغنية بالدهون ، يوصى بالمكسرات عندما يشعر مرضى السكري بالجوع. يمكن أيضًا أن يشبع تناول المكسرات بانتظام. المكسرات هي نوع من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية.
حسنًا ، ديابستريند ، من الآن فصاعدًا حاول تناول المكسرات ثلاث مرات في الأسبوع. لا داعي للمبالغة في ذلك ، فقط أوقية واحدة في كل مرة. إذا لم يكن لديك ميزان ، فثمة عدد قليل من يد شخص بالغ.
اقرأ أيضًا: هذه أغذية ذات مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم!
المرجعي:
Diabetes.co.uk. المكسرات ومرض السكري.
Clevelandclinic.org. نصيحة النظام الغذائي للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 يأكلون المزيد من المكسرات.
