الأمهات ، هل تم تلبية احتياجاتك من البروتين أثناء الحمل؟ يعد البروتين أحد العناصر الغذائية الهامة التي تزداد احتياجاتها بحوالي 15-50 جرامًا يوميًا أثناء الحمل. وذلك لأن البروتين يلعب دورًا رئيسيًا في نمو الجنين ويمنع العديد من التشوهات وعيوب الجنين.

هناك نوعان من مصادر البروتين وهما:

1. البروتين النباتي الموجود في التوفو والتمبيه وفول الصويا والبازلاء وغيرها.
2. البروتين الحيواني الموجود في اللحوم الحمراء والدجاج والأسماك والبيض والحليب.

تحتوي جميع أنواع الأسماك تقريبًا على نسبة عالية من البروتين. ولكن هناك نوع واحد من الأسماك مميز ، وهو سمك الفلين. كورك السمك (شانا ستراتا) هي سمكة المياه العذبة التي يكون شكلها غير محبب النظر إليه. اسم الغربيين رأس الأفعى لأن رأسه يشبه الثعبان. لكن خلف شكلها العادي ، هناك إمكانات غير عادية. تريد أن تعرف تخصص هذه السمكة؟

اقرئي أيضًا: الأمهات ، تلبية احتياجات البروتين أثناء الحمل!

تشير الدراسات المختلفة التي نشرتها مجلات التغذية الدولية إلى أن أسماك رأس الثعبان تحتوي على بروتين الألبومين وأحماض أوميغا 3 الدهنية المتوفرة بكثرة والتي تحتاجها النساء الحوامل بشدة. حتى بالمقارنة مع سمك السلمون ، فإن تغذية أسماك رأس الأفعى أعلى. فيما يلي بعض المحتوى الغذائي في أسماك رأس الثعبان وهذا هو سبب تناول النساء الحوامل لها بكثرة ، كما ذكرت مصادر مختلفة:

1. يمنع الألبومين تسمم الحمل

قام عدد من الباحثين من معهد بوجور الزراعي (IPB) بقيادة د. مالا نوريلمالا ، كما نقلت عن ipb.ac.id، وجد أن مستخلص الزيت الخام لأسماك رأس الثعبان كان غنيًا جدًا بالألبومين. الألبومين هو نوع من البروتين المهم. يحتاج جسم الإنسان إلى الألبومين كل يوم ، خاصة في عملية التئام الجروح. صفحة babymed.com كتب أن الوظيفة الرئيسية للألبومين في الدم هي حمل الأحماض الدهنية وهرمونات الغدة الدرقية والمنشطات.

تختلف احتياجات النساء الحوامل من الألبومين ، ولكن النساء الحوامل اللواتي يعانين من نقص الألبومين سوف يعانين من تورم في الأنسجة ويواجهن خطر الإصابة بمقدمات الارتعاج. تسمم الحمل حالة خطيرة في أواخر الحمل وتتميز بارتفاع ضغط الدم وزيادة الوزن والبروتين الزائد في البول والاضطرابات البصرية. هذه الحالة ليس لها تأثير خطير على النساء الحوامل والأجنة فحسب ، بل يمكن أن تؤدي إلى الوفاة.

اقرأ أيضًا: التشخيص المبكر لتسمم الحمل لتقليل مخاطر الوفاة

2. غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية لنمو دماغ الجنين

وجدت نفس الدراسة أن أسماك رأس الثعبان تحتوي أيضًا على مستويات عالية جدًا من أحماض أوميجا 3 الدهنية غير المشبعة طويلة السلسلة (PUFAs). إنه عنصر غذائي أساسي أثناء الحمل. أكثر أحماض أوميغا 3 الدهنية نشاطًا بيولوجيًا هي الحمض الدهنى (وكالة حماية البيئة) و حمض الدوكوساهيكسانويك (DHA). لقد ثبت أن لكليهما العديد من الفوائد بما في ذلك زيادة نمو دماغ الجنين أثناء الحمل حتى عمر عامين.

3. غني بمضادات الأكسدة ومضاد لارتفاع ضغط الدم

تتمتع أسماك رأس الأفعى أيضًا بإمكانية استخدامها كمضاد لارتفاع ضغط الدم من خلال محتواها من البروتين. كما يدعم بروتين سمك رأس الأفعى نشاط مضادات الأكسدة لاحتوائه على معادن الزنك والنحاس والحديد في الجسم.

يجب تجنب ارتفاع ضغط الدم من قبل النساء الحوامل لأنه قد يحمل مخاطر عالية أثناء الولادة ، أحدها تسمم الحمل. من خلال تناول أسماك رأس الثعبان بانتظام ، يمكنك تجنب خطر ارتفاع ضغط الدم أثناء الحمل. وفقًا للبحث ، فإن قوة خافضات ضغط الدم في بروتين أسماك رأس الثعبان هي عُشر الأدوية الخافضة للضغط من كابتوبريل.

اقرأ أيضًا: حقائق عن مضادات الأكسدة

4. هناك فوائد محتملة لمحتوى سترياتين

اكتشف باحث آخر في IPB ، هذه المرة من قسم علوم وتكنولوجيا الأغذية ، كلية التكنولوجيا الزراعية ، إمكانات أخرى لأسماك رأس الثعبان ، وهي الستراتين. سترياتين هو جزء البروتين النشط بيولوجيا وهو ليس مجرد بروتين في أسماك رأس الأفعى ، ولكنه بروتين نقي في أسماك رأس الأفعى والذي يركز بشكل أكبر على التئام الجروح. يعمل هذا المخطط على تسريع عملية التئام الجروح ، بما في ذلك جروح ما بعد الولادة. لذلك من الجيد جدًا أن ترحب المرأة الحامل بيوم الولادة.

5. العناصر الغذائية الهامة الأخرى في أسماك رأس الأفعى

لم يتم طلب البروتين فقط من أسماك رأس الثعبان. ذكرت من الفوائدforhealth.infoكل 100 جرام من سمك رأس الأفعى بالإضافة إلى احتوائها على مغذيات كبيرة على شكل كربوهيدرات 69 سعرة حرارية ، و 25.2 جرام بروتين ، كما تحتوي على 1.7 جرام دهون ، 0.9 جرام حديد ، 62 ملليجرام كالسيوم ، 76 ملليجرام فوسفور ، فيتامين 150 ملليجرام و 0.05 ملليجرام من فيتامينات ب و 96 جرامًا من الماء.

كل هذه العناصر الغذائية تجعل من أسماك رأس الثعبان مصدرًا غذائيًا ممتازًا لأولئك الذين يحسنون حالتهم الغذائية ، مثل النساء الحوامل والأطفال والأشخاص الذين يتعافون وكبار السن. ليست أسماك رأس الثعبان مغذية فحسب ، بل تتميز بهيكل لحوم طرية جدًا بحيث يمكن معالجتها في مجموعة متنوعة من أطباق السمك اللذيذة. (AY / OCH)