أكل طعام الشارع؟ احذر من هذه المشاكل الخمس
من منا لا يحب أن يأكل عند الباعة الجائلين؟ إنه لذيذ ، الأجزاء كبيرة ، إنها رخيصة مرة أخرى! غالبًا ما تكون هذه العوامل هي السبب الرئيسي وراء اختيار معظم الناس طعام الشارع. إن تناول الطعام في الشارع أو على جانب الطريق أرخص بكثير من تناول الطعام في المطعم. ومع ذلك ، يجب أن تكون حريصًا على نظافة الطعام المباع ، نعم!
والسبب هو أن طعام الشارع ينطوي على العديد من مخاطر الإصابة بالأمراض. تظهر الأبحاث أن طعام الشارع هو السبب الأكثر شيوعًا للإسهال. في السابق ، ذكرت منظمة الصحة العالمية (WHO) الدولية لسلامة الأغذية عددًا من المخاطر المحتملة من أغذية الشوارع ، وهي:
- مستويات عالية من المواد الكيميائية السامة ومخلفات المبيدات والمعادن الثقيلة والمضافات الغذائية المحظورة مثل الأصباغ الضارة.
- البكتيريا المسببة للأمراض ، مثل السالمونيلا والمكورات العنقودية الذهبية والمطثية الحاطمة والكوليرا.
- تلوث الغبار والتلوث.
لذلك يجب أن تكون حريصًا في اختيار طعام الشارع!
اقرأ أيضًا: طعام صحي ورخيص
عوامل خطر تناول الوجبات الخفيفة في الشوارع
الجراثيم من الحيوانات
يمكن للحيوانات التي تتجول في الأماكن التي تشتري منها طعام الشارع ، وخاصة الذباب ، أن تحمل ملايين الجراثيم. عندما تأكل طعامًا تعرض للجراثيم ، فإنه يتسبب في أمراض مثل الإسهال والكوليرا والدوسنتاريا والتيفوئيد والطفيليات المعوية وبيض الديدان.
نصائح: انتبه لنظافة أماكن تناول الطعام في الشوارع التي تذهب إليها. تجنب شراء طعام الشارع الذي يقع بالقرب من المجاري المتسخة أو مقالب القمامة. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كانت رائحة مكان تناول الطعام في الشارع سيئة ، فمن المحتمل أن يكون هناك العديد من الذباب يطير حوله. بالإضافة إلى الذباب ، انتبه أيضًا إذا كانت هناك حيوانات مثل الصراصير أو الفئران التي تتجول في مكان البيع. إذا وجدت هذه الحيوانات ، فمن الأفضل عدم شراء الطعام في ذلك المكان ، حسنًا
المواد المحظورة والمواد الخطرة
في بعض الأحيان عندما يكون سعر الطعام رخيصًا ، يشتريه معظم الناس على الفور دون التحقق من كيفية صنعه. في الواقع ، ليس من غير المألوف أن يستخدم الباعة الجائلون المواد الخطرة كبديل لصنع طعامهم ، لتقليل النفقات. لذلك عليك أن ترى وتنتبه إلى طريقة التصنيع والمكونات التي يستخدمها البائع عند طهي الطعام.
يستخدم العديد من البائعين أيضًا زيت الطهي حتى يتحول إلى اللون الأسود. في الواقع ، يمكن للزيت الذي يتم استخدامه بشكل متكرر أن يؤدي إلى السكتة الدماغية والكوليسترول وارتفاع ضغط الدم. أحيانًا لا يحافظ الباعة الجائلون على نظافة طعامهم. عادة ما يلمسون الطعام الذي يتم بيعه على الرغم من أنهم احتفظوا بالمال للتو.
نصائح: انتبه جيدًا لكيفية صنع الطعام ، واسأل البائع عن عدد من المكونات المستخدمة في تحضير الطعام. اطلب من البائع تقليل المنكهات ، مثل MSG. إذا كنت تريد المزيد من المالح ، اطلب من البائع إضافة الثوم. إذا كنت تشتري أطعمة تحتوي على فواكه أو نباتية ، مثل الرجاك والجادو-غادو ، فتأكد من غسلها جيدًا. تجنب شراء الطعام من أكشاك الطعام في الشوارع التي لا يرتدي بائعوها قفازات أو لا يغسلون أيديهم بعد التعامل مع الأشياء المتسخة.
اقرأ أيضًا: لا يجب أن يكون الطعام الصحي باهظ الثمن وفاخر
التلوث والغبار
اسمه أيضًا يأكل طعام الشارع ، لذا فإن تناول الطعام يكون بالتأكيد على جانب الطريق. وبالتالي ، يمكن أن تتطاير جزيئات غبار الشوارع على الطعام وتسبب الزحار والكوليرا. ليس ذلك فحسب ، فقد أظهرت دراسة من المجلة الأمريكية للطب الوقائي أن ضوضاء حركة المرور المزدحمة يمكن أن تؤثر على الجهاز العصبي وتحفز إنتاج الأدرينالين. بالنسبة للتأثيرات طويلة المدى ، يمكن أن يسبب الأرق وخطر الإصابة بنوبة قلبية وارتفاع ضغط الدم.
أظهرت أبحاث أخرى أن سماع الكثير من ضجيج السيارة يمكن أن يعرضك لخطر التدهور المعرفي وأعراض المرض العقلي ، مثل اضطرابات المزاج واضطرابات الهلع. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت تأكل على جانب الطريق ، فسوف تستنشق الكثير من جزيئات الغبار. يمكن أن يستقر الغبار الذي يتم استنشاقه في الرئتين ويسبب اضطرابات في وظائف الرئة.
نصائح: ابحث عن مكان للطعام في الشارع بعيد قليلاً عن الازدحام المروري. حتى إذا كان عليك تناول الطعام عند الباعة الجائلين الموجودين على حافة طريق سريع مزدحم ، فاختر مقعدًا بعيدًا عن الطريق قدر الإمكان ولا تأكل أثناء مواجهة الطريق. إذا أمكنك ، اختر طعام الشارع المحاط بالكثير من الأشجار ، بحيث يكون تركيز الغبار منخفضًا.
الغسيل والمعدات غير النظيفة
إذا لاحظت ، فإن العديد من الباعة الجائلين يغسلون الأطباق في دلاء. لا يستخدمون المياه الجارية لعدم توفر المياه النظيفة. في الواقع ، هناك الكثير من البكتيريا في الدلو ، لأن الماء نادرًا ما يتغير. ناهيك عما إذا كان غسل الجهاز هو مجرد شطفه. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يمسح التجار أدوات المائدة باستخدام قطعة قماش متسخة.
نصائح: اختر طعام الشارع الذي يستخدم مياه جارية نظيفة عند غسل الأواني. إذا رأيت أن البائع المتجول ليس نظيفًا ، فمن الأفضل عدم تناول الطعام في ذلك المكان. يمكنك طلب تغليف الطعام ونقله إلى المنزل. أو إذا كنت تريد أن تكون أكثر نظافة ، أحضر أدوات المائدة الخاصة بك.
صبغ خطير
عليك أن تكون أكثر حرصًا في التحقق من لون الطعام الذي يبيعه الباعة الجائلين ، وخاصة الصلصة. إذا كان لون الصلصة يبدو غير طبيعي ، فيجب أن يكون حذرًا. وُجد أن العديد من الأطعمة تستخدم صبغات النسيج الضارة بالجسم ، خاصةً للكلى والكبد ، بل ويمكن أن تسبب السرطان.
بالإضافة إلى ذلك ، عليك أيضًا توخي الحذر إذا اشتريت فاكهة ذات ألوان زاهية جدًا. يبيع العديد من الباعة الجائلين الفاكهة التي ثبت أنها تستخدم أصباغًا ضارة ، مثل أصفر الميثانول ورودامين ب.
نصائح: تجنب تناول الأطعمة ذات الألوان البراقة. إذا كنت قد اشتريته بالفعل ، فحاول وضعه على يديك أو ورقك أو منديلك. إذا التصق اللون وكان من الصعب إزالته ، فعلى الأرجح أن الطعام يحتوي على عوامل تلوين ضارة.
يمكن للنصائح أعلاه أن تسهل عليك اختيار طعام الشارع النظيف. لا داعي للخوف ، لأن هناك أيضًا العديد من الباعة الجائلين الذين يعطون الأولوية لصحة ونظافة مكان البيع والطعام المقدم. ما عليك سوى أن تكون أكثر حرصًا وحذرًا في اختيار طعام الشارع. بهذه الطريقة ، لا يزال بإمكانك الاستمتاع بالطعام اللذيذ والرخيص ، مع الحفاظ على صحتك!
