خضروات لمرضى السكر
بصفتك مصابًا بمرض السكري من النوع 2 ، يجب أن يعتاد Diabestfriends على تناول الأطعمة الصحية. تشمل الأطعمة الصحية المعنية الخضار. ثم ما هي الخضار الموصى بها لمرضى السكر؟
بشكل عام ، لا يوجد طعام يجب على المصاب بالسكري من النوع الثاني أن لا يأكله إطلاقاً ، فالمهم بالنسبة لمرضى السكر هو التحكم في حصصهم الغذائية ، والتأكد من أن التغذية التي يتناولونها متوازنة.
بالنسبة للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 ، فإن أفضل الخضروات هي تلك التي تحتوي على نسبة منخفضة من مؤشر نسبة السكر في الدم ، وغنية بالألياف ، ومرتفعة بالنترات ، مما قد يؤدي إلى خفض ضغط الدم. هنا شرح كامل للخضروات لمرضى السكر!
اقرأ أيضًا: الأسبوع الأول من كونك إيجابيًا لـ Covid-19 هو أسبوع حاسم للغاية ، فلا تتناول الدواء الخطأ!
الخضار الموصى بها لمرضى السكر
إن تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة ، بما في ذلك الخضروات ، يمكن أن يساعد Diabestfriends على البقاء بصحة جيدة ولياقة بدنية. فيما يلي توصيات نباتية لمرضى السكر:
الخضار ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض
يوضح مؤشر نسبة السكر في الدم مدى سرعة امتصاص الجسم للجلوكوز من الطعام. يمتص الجسم الجلوكوز بسرعة أكبر من الأطعمة ذات القيمة العالية لمؤشر نسبة السكر في الدم مقارنة بالأطعمة ذات القيمة المنخفضة لمؤشر نسبة السكر في الدم.
ينصح مرضى السكر بتناول الخضار ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض لتجنب ارتفاع نسبة السكر في الدم. ليست كل الخضروات آمنة لمرضى السكر ، وبعضها يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع. على سبيل المثال ، تحتوي البطاطس المسلوقة على مؤشر نسبة السكر في الدم 78.
فيما يلي قيم المؤشر الجلايسيمي للخضروات الأكثر استهلاكًا:
- الجزر: 41 إذا مسلوق ، 16 إذا كان نيئًا.
- البروكلي: 10.
- الطماطم: 15.
تشمل الخضروات ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض والتي تعتبر آمنة لمرضى السكر تناولها:
- بروكلي
- قرنبيط
- حبات المانغا
- خس
- الباذنجان
- فلفل أحمر
- سبانخ
- كرفس
الخضار المذكورة أعلاه مدرجة في توصيات الخضار لمرض السكري.
خضروات ذات نترات عالية
النترات هي مواد كيميائية توجد بشكل طبيعي في بعض الخضروات. يمكن أن يؤدي تناول الأطعمة الطبيعية التي تحتوي على نسبة عالية من النترات إلى خفض ضغط الدم وتحسين الدورة الدموية في الجسم.
يُنصح Diabestfriends بتناول الخضار التي تحتوي على نسبة عالية من النترات بشكل طبيعي ، بدلاً من اختيار الأطعمة التي تمت إضافتها بالنترات خلال عملية التصنيع. تشمل الخضروات الغنية بالنترات ما يلي:
- جذور الشمندر
- خس
- كرفس
اقرأ أيضًا: أسلوب حياة خالٍ من السكر للتحكم في وزن مرضى السكر
الخضراوات غنية بالبروتين
تساعد الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين على الشعور بالشبع لفترة أطول ، وبالتالي منع Diabestfriends من الإفراط في تناول الطعام. تختلف توصيات البروتين اليومية لكل شخص ، اعتمادًا على حجم الجسم والصحة العامة والعديد من العوامل الأخرى. لذلك ، يجب على Diabestfriends استشارة الطبيب.
تشمل الخضروات الغنية بالبروتين:
- سبانخ
- بروكلي
- قرنبيط
الخضروات غنية بالألياف
يجب أن تأتي الألياف التي يستهلكها Diabestfriends من الأطعمة الطبيعية ، وليس من المكملات الغذائية. يمكن أن تساعد الألياف في تقليل الإمساك وتقليل الكوليسترول السيئ والمساعدة في التحكم في الوزن.
تقول الأكاديمية الأمريكية للتغذية وعلم التغذية أن الكمية المناسبة من الألياف يوميًا هي 25 جرامًا للنساء و 38 جرامًا للرجال. ومع ذلك ، قد تختلف توصيات الاستهلاك اليومي هذه ، اعتمادًا على حجم الجسم والصحة العامة وعوامل أخرى.
الخضار والفواكه ذات المحتوى العالي من الألياف ، على سبيل المثال:
- جزرة
- جذور الشمندر
- بروكلي
- أفوكادو
اقرأ أيضًا: تحقق من ذلك ، هل لديك واحد على الأقل من عوامل خطر الإصابة بمرض السكري الخمسة التالية!
مصدر:
أخبار طبية اليوم. أفضل الخضروات لمرض السكري من النوع 2. أبريل 2019.
أتكينسون ، ف.س.الجدول الدولية لمؤشر نسبة السكر في الدم وقيم حمل نسبة السكر في الدم. 2008.
يوفر Kapil، V. نترات الغذاء انخفاضًا مستدامًا في ضغط الدم لدى مرضى ارتفاع ضغط الدم: دراسة عشوائية ، المرحلة 2 ، مزدوجة التعمية ، وهمي مضبوط. 2015.
Lidder، S.، & Webb، A. J. التأثيرات الوعائية للنترات الغذائية (كما هو موجود في الخضار الورقية الخضراء والشمندر) عبر مسار النترات - النتريت - أكسيد النيتريك. 2013.
