هل يمكن لمرضى السكر شرب العسل؟
في السابق ، يجب أن يعرف Diabestfriends أولاً ، أن نسبة السكر في الدم (الجلوكوز) هي كمية السكر في الدم. السكر نفسه هو المصدر الرئيسي للطاقة للجسم.
حسنًا ، ينتج البنكرياس الأنسولين للحفاظ على مستويات السكر في الدم الطبيعية ، من خلال المساعدة في توزيع السكر في الخلايا ، لتتم معالجته إلى طاقة. ومع ذلك ، لا ينتج جسم مرضى السكر كمية كافية من الأنسولين ، أو أن الأنسولين الموجود مقاوم ، لذلك لا يمكن للخلايا امتصاص السكر في الدم ويتراكم في الدم.
ثم هل يمكن لمرضى السكر شرب العسل كبديل للسكر؟ ها هو الشرح الكامل!
اقرأ أيضًا: كيفية معرفة العسل الأصلي وما فوائده للجسم
هل يحتوي العسل على كربوهيدرات؟
الكربوهيدرات عبارة عن عناصر مغذية يهضمها الجسم وتحويلها إلى سكر. في وقت لاحق ، يتم استخدام السكر كمصدر للطاقة. تعتبر الكربوهيدرات من العناصر الغذائية المهمة جدًا للجسم. تحتوي جميع الأطعمة تقريبًا على الكربوهيدرات ، بما في ذلك الفواكه والخضروات والحليب والسكر والحلويات والكعك والعسل.
تؤثر كمية ونوع الكربوهيدرات المستهلكة على مستويات السكر في الدم. للحفاظ على نسبة السكر في الدم عند مستويات آمنة ، يجب على مرضى السكري الحد من تناول الكربوهيدرات بحد أقصى 45 جرامًا - 60 جرامًا في كل وجبة.
حتى لا يرتفع السكر في الدم على الفور ، ينصح مرضى السكر بتناول الكربوهيدرات المعقدة الغنية بالألياف وتستغرق وقتًا أطول للهضم. على سبيل المثال ، القمح الكامل. يجب أن يتحكم مرضى السكر أيضًا في جزء الطعام المستهلك. توضح الصورة أدناه كيفية تقليل تناول الكربوهيدرات:
يحتوي العسل على السكر لذا فهو مصدر للكربوهيدرات. العسل الخام هو سائل لزج حلو ينتجه النحل ومشتق من الرحيق أو خلاصة الأزهار.
تحتوي ملعقة كبيرة من العسل على 17 جرامًا على الأقل من الكربوهيدرات. على الرغم من أن الكمية صغيرة ، إلا أنها لا تزال قادرة على زيادة نسبة السكر في الدم ، وخاصة العسل الذي يتم تناوله مع مصادر الكربوهيدرات الأخرى ، مثل الخبز الأبيض.
على الرغم من أن العسل يحتوي على السكر ، إلا أن هذا السائل يحتوي أيضًا على الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. لذلك فإن العسل غذاء صحي. كيف يمكن أن يكون العسل مفيدًا لمرضى السكر؟
العسل الخام مقابل العسل المصنع
معظم العسل المباع في السوق هو عسل معالج. وهذا يعني أنه تم تسخين العسل وتصفيته بعد أخذه من خلية النحل. وفي الوقت نفسه ، فإن العسل الخام هو عسل لم يتم تصفيته ، لذلك لا تزال جودته الغذائية وفوائده الصحية مكتملة.
قد يستهلك مرضى السكر العسل ولكنهم يختارون العسل الخام أو غير المعالج للحفاظ على مستويات السكر في الدم. المدخول صغير بالطبع ، واستمر في فحص مستويات السكر بعد ذلك. إذا قمت بزيادة السكر بشكل كبير ، فمن الأفضل عدم تناول العسل في المستقبل.
العسل الخام مقابل محتوى المغذيات السكر
العسل الخام ، مثل السكر الأبيض ، هو مُحلي يحتوي أيضًا على الكربوهيدرات والسعرات الحرارية. تحتوي ملعقة كبيرة من السكر على 64 سعرًا حراريًا ، بينما تحتوي ملعقة واحدة من السكر على 49 سعرًا حراريًا.
على الرغم من أن ملعقة كبيرة من العسل الخام تحتوي على سعرات حرارية أعلى ، إلا أن معظم الناس يستخدمونها بكميات أقل. لأن العسل حلو جدا. لماذا العسل يحتوي على سعرات حرارية أعلى من السكر؟ لأن العسل أكثر كثافة وأثقل.
الفرق الآخر بين الاثنين هو الطريقة التي يهضمها الجسم. يتم هضم العسل باستخدام الإنزيمات الموجودة بالفعل في العسل. وفي الوقت نفسه ، يتطلب السكر إنزيمات من الجسم ليتم هضمها.
وفي الوقت نفسه ، بالنسبة لمؤشر نسبة السكر في الدم ، فإن العسل لديه درجة 55 ، لذلك فهو مصنف على أنه غذاء ذو مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض. يحتوي السكر المحبب على درجة 65 على مؤشر نسبة السكر في الدم.
يمكن للأطعمة ذات الدرجات المنخفضة لمؤشر نسبة السكر في الدم أن تزيد بشكل طفيف من نسبة السكر في الدم. لذلك ، يوصى أكثر مرضى السكر بالأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض.
اقرأ أيضًا: 3 فوائد لعسل مانوكا
يمكن أن يزيد العسل الخام من الأنسولين
وجدت العديد من الدراسات أن شرب العسل يمكن أن يزيد من مستويات الأنسولين ويخفض مستويات السكر في الدم. أجريت إحدى الدراسات في دبي. درست الدراسة تأثير العسل الخام والسكر على نسبة السكر في الدم.
ووجدت الدراسة أن 75 جرامًا من العسل زادت نسبة السكر في الدم ومستويات الأنسولين لدى الأشخاص غير المصابين بمرض السكري ، في غضون 30 دقيقة. أظهر اختبار مماثل ، باستخدام نفس الكمية من السكر ، زيادة في مستويات السكر في الدم إلى مستويات أعلى. كان التأثير مشابهًا لدى مرضى السكري من النوع 2.
بشكل عام ، كانت مستويات السكر في الدم أقل بكثير ومستقرة في مجموعة المشاركين الذين شربوا العسل الخام ، مقارنة بالمجموعة التي تناولت السكر الأبيض. نظرًا لأن مستويات السكر في الدم تميل إلى التحسن في مجموعة المشاركين الذين شربوا العسل ، خلص الباحثون إلى أن العسل يزيد من مستويات الأنسولين.
لأن الأنسولين يعمل على إزالة سكر الدم من الدم ، فمن الممكن أن يؤدي شرب العسل أيضًا إلى خفض مستويات السكر في الدم.
كما درست الأبحاث التي أجريت في جامعة الملك سعود بالمملكة العربية السعودية العلاقة بين العسل وسكر الدم. وجد بحثه أن العسل:
- إنقاص سكر الدم في مصل الصيام (سكر الدم بعد الصيام لمدة 8 ساعات)
- زيادة الصيام C-peptide (يساعد الببتيد على استقرار الأنسولين)
- زيادة C-peptide بعد ساعتين من الغداء (كمية الببتيد بعد وقت الوجبة)
مزيد من البحث حول فوائد العسل الخام لمرض السكري
درست العديد من الدراسات الأخرى تأثير شرب العسل على الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2. وفيما يلي بعض منها:
تأثير طويل الأمد على سكر الدم
وجدت الأبحاث التي أجريت في جامعة طهران بإيران لمدة 8 أسابيع أن الأشخاص الذين يشربون العسل بانتظام وعلى المدى الطويل قد عانوا من زيادة في مستويات السكر في الدم.
ومع ذلك ، أظهرت الدراسة أيضًا أن الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 الذين شربوا العسل بانتظام يعانون من فقدان الوزن وانخفاض مستويات الكوليسترول في الدم. لذلك ، يوصي الباحثون في إيران مرضى السكر بتناول العسل بحذر.
يحتوي على مضاد للميكروبات ومضاد للبكتيريا
وجدت دراسات أخرى أيضًا فوائد أخرى للعسل للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2:
- يحتوي على مكونات مضادة للميكروبات
- له خصائص مضادة للبكتيريا
- مصدر لمضادات الأكسدة
- يحارب البكتيريا ويخفف الالتهابات
وجدت دراسة واحدة من أثينا ، اليونان ، فوائد شرب العسل لمرضى السكر:
- ضد مقاومة البكتيريا
- يمنع الالتهابات التي يسببها مرض السكري
- لأنه مصدر لمضادات الأكسدة ، يمكنه حماية مرضى السكر من الأمراض الأخرى
شرب العسل يدعم علاج مرض السكري
ووجدت الدراسة ، التي نُشرت في مجلة السكري والاضطراب الأيضي ، أن مزيجًا من أدوية السكري والعسل مفيد لمرضى السكر.
يدعم هذا البحث استخدام العسل لدعم علاج مرض السكري ، لأنه يحتوي على:
- مضادات الأكسدة القوية
- القدرة على خفض نسبة السكر في الدم
- القدرة على زيادة الأنسولين
حتى يعرف Diabestfriends المزيد عن علاج مرض السكري ، شاهد الفيديو أدناه ، حسنًا:
اقرأ أيضًا: فوائد الزنجبيل لمرضى السكري
الخلاصة: هل يمكن لمرضى السكر أن يشربوا العسل؟
لشرب العسل الخام فوائده الخاصة لمرضى السكر ، بما في ذلك زيادة الأنسولين وخفض نسبة السكر في الدم. العسل بحد ذاته مُحلي صحي ، خاصة عند مقارنته بالسكر المكرر ، مثل السكر الأبيض ، وقصب السكر ، ومسحوق السكر ، وما إلى ذلك.
على الرغم من أن العسل يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية مقارنة بالسكر الأبيض ، إلا أنه طبيعي أكثر ويحتوي على المزيد من العناصر الغذائية. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لأن العسل حلو جدًا ، يميل الناس إلى تناوله بكميات قليلة فقط. لذا فإن تناول الكربوهيدرات والسعرات الحرارية التي تدخل الجسم يكون أقل من تناول السكر العادي.
إذا كنت ترغب في تضمين العسل في نظامك الغذائي اليومي ، فلا يزال Diabestfriends بحاجة إلى استشارة الطبيب أولاً. والسبب هو أن كل مريض سكري له ظروف مختلفة ، لذلك يحتاج إلى تعديل.
عادة ، ينصح الأطباء الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 بشرب العسل تدريجيًا. ابدأ بشرب العسل بكميات صغيرة لترى كيف يتفاعل سكر الدم. بالنسبة لمرضى السكر ، لا ينبغي أن يؤدي شرب العسل بكميات صغيرة إلى زيادة السكر في الدم بشكل كبير. لذا اشرب العسل بحذر وبكميات محدودة. (UH / AY)
مصدر:
بيانات التغذية الذاتية. مؤشر نسبة السكر في الدم.
مجلة الغذاء الطبي. العسل الطبيعي يخفض نسبة الجلوكوز في البلازما ، والبروتين التفاعلي C ، والهوموسيستين ، ودهون الدم في الموضوعات الصحية ، ومرضى السكري ، ومفرط شحميات الدم: مقارنة مع سكر العنب والسكروز. تموز. 2004.
ScienceDirect. العسل ومرض السكري: عقبات وتحديات - طريق الإصلاح. 2017.
المركز الوطني لمعلومات التكنولوجيا الحيوية. آثار تناول العسل الطبيعي في مرضى السكري: تجربة سريرية عشوائية لمدة 8 أسابيع. شهر نوفمبر. 2009.
OMICS الدولية. العسل وخصائصه المضادة للالتهابات والبكتيريا ومضادة للأكسدة. شهر فبراير. 2014.
مجلة السكري والاضطرابات الأيضية. تأثير العسل في داء السكري: الأمور الناشئة. كانون الثاني. 2014.
أخبار طبية اليوم. هل يمكن لمرضى السكري من النوع 2 تناول العسل؟. قد. 2017
