8 أهم العناصر الغذائية للعيون
ربما يكون البصر أهم معنى. لذلك ، يجب أن تحافظ العصابة الصحية على صحة العين. حسنًا ، اتضح أن هناك بعض العناصر الغذائية الأكثر أهمية للعيون.
تساعد هذه العناصر الغذائية في الحفاظ على وظيفة العين ، وحماية العينين من الضوء الضار ، وتقليل تطور الأمراض التنكسية التي تتأثر بعملية الشيخوخة.
حسنًا ، إليك ثمانية من أهم العناصر الغذائية للعيون!
اقرأ أيضًا: فوائد فاكهة ليونكا للعيون
8 أهم العناصر الغذائية للعيون
يزداد خطر إصابتك بأمراض العيون مع تقدم العمر. أكثر أمراض العيون شيوعًا هي:
- إعتمام عدسة العين: حالة تصبح فيها الرؤية مشوشة. إعتام عدسة العين المرتبط بالعمر هو السبب الرئيسي لضعف البصر والعمى في العالم.
- اعتلال الشبكية السكري: يرتبط هذا المرض بمرض السكري وهو أحد أسباب ضعف البصر والعمى. ينتج هذا المرض عن تلف الأوعية الدموية في شبكية العين بسبب ارتفاع مستويات السكر في الدم.
- مرض جفاف العين: حالة تتميز بنقص السوائل ، مما يسبب جفاف العين وعدم الراحة.
- الزرق: مرض يتدهور فيه العصب البصري ويؤثر على المعلومات المرئية من العين إلى المخ. يمكن أن يسبب الجلوكوما مشاكل في الرؤية والعمى.
- الضمور البقعيالبقعة هي الجزء المركزي من الشبكية. يعتبر الانحطاط الناجم عن الشيخوخة السبب الرئيسي للعمى في البلدان النامية.
في حين أن خطر الإصابة بهذه الأمراض غالبًا ما يكون وراثيًا ، إلا أن نظامك الغذائي يمكن أن يؤثر أيضًا على مخاطر إصابتك. فيما يلي أهم العناصر الغذائية للعيون:
اقرأ أيضًا: كيفية اكتشاف عمى الألوان لدى الأطفال في أقرب وقت ممكن
1. فيتامين أ
يعد نقص فيتامين أ أحد أسباب ضعف البصر. يعتبر هذا الفيتامين مهمًا جدًا للحفاظ على صحة خلايا العين التي تعمل على اكتشاف الضوء ، أو ما يسمى عادةً بالمستقبلات الضوئية.
يزيد نقص فيتامين أ من خطر الإصابة بالعمى الليلي أو جفاف العين أو حالات أخرى أكثر خطورة ، اعتمادًا على شدة نقص فيتامين أ.
يوجد فيتامين أ فقط في الأطعمة الحيوانية ، مثل كبد البقر وصفار البيض وجميع منتجات الألبان. ومع ذلك ، يمكنك أيضًا الحصول على فيتامين أ من المركبات النباتية المضادة للأكسدة التي تسمى الكاروتينات بروفيتامين أ. توجد هذه المركبات بكثرة في بعض الفواكه والخضروات.
تحتوي الكاروتينات بروفيتامين أ على 30٪ من الاحتياج اليومي لفيتامين أ. الأكثر فعالية هو بيتا كاروتين ، والذي يوجد بكثرة في السبانخ والملفوف والجزر.
2. لوتين وزياكسانثين
اللوتين والزياكسانثين من مضادات الأكسدة الكاروتينية الصفراء تسمى أصباغ البقعة الصفراء. كلاهما موجود داخل البقعة ، وهي الجزء المركزي من الشبكية ، وهي طبقة من الخلايا الحساسة للضوء خلف جدار مقلة العين.
يعمل اللوتين والزياكسانثين كـ كريم واقي شمس خبرة. كلاهما له دور رئيسي في حماية العينين من الضوء الأزرق الضار. وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على البالغين وكبار السن أن تناول 6 ملليجرام من اللوتين أو زياكسانثين يوميًا يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بالتنكس البقعي.
وجد الخبراء أيضًا أن الأشخاص الذين تناولوا أعلى كميات من اللوتين والزياكسانثين تقل لديهم مخاطر الإصابة بالتنكس البقعي بنسبة 43 في المائة ، مقارنةً بأولئك الذين تناولوا كميات أقل.
ومع ذلك ، فإن الأدلة من هذه الدراسات لا تزال غير متسقة. وجدت إحدى الدراسات أن اللوتين والزياكسانثين يحميان العيون فقط من المرحلة المتأخرة من التنكس البقعي.
يوجد اللوتين والزياكسانثين عادةً في الخضروات ، مثل السبانخ والملفوف والبقدونس وغيرها. كما أن صفار البيض والذرة الحلوة والنبيذ الأحمر غنية أيضًا باللوتين والزياكسانثين.
4. أحماض أوميغا 3 الدهنية
أحماض أوميغا 3 الدهنية EPA و DHA مهمة لصحة العين. يوجد حمض DHA بكثرة في شبكية العين ، حيث تساعد المغذيات في الحفاظ على وظيفة العين. DHA مهم أيضًا لنمو الدماغ والعين عند الأطفال. لذلك ، يمكن أن يضعف نقص DHA الرؤية ، خاصة عند الأطفال.
تظهر الأبحاث أيضًا أن تناول مكملات أوميغا 3 مفيد للأشخاص الذين يعانون من جفاف العين. أظهرت إحدى الدراسات أن تناول مكملات EPA و DHA بانتظام لمدة ثلاثة أشهر قلل من أعراض جفاف العين بشكل كبير عن طريق زيادة تكوين السائل المسيل للدموع.
تساعد أحماض أوميغا 3 الدهنية أيضًا في الوقاية من أمراض العيون. وجدت الأبحاث التي أجريت على البالغين وكبار السن المصابين بداء السكري أن تناول ما لا يقل عن 400 ملليغرام من أوميغا 3 بانتظام يمكن أن يقلل من خطر الإصابة باعتلال الشبكية السكري.
أفضل مصدر لـ EPA و DHA هو زيت السمك. يمكنك تناول أحد أهم العناصر الغذائية للعيون على شكل مكملات.
اقرأ أيضًا: الأطعمة والفواكه التي تحتوي على فيتامين أ لصحة العين
5. فيتامين سي
تحتاج العيون إلى تناول كميات كبيرة من مضادات الأكسدة أكثر من أي عضو آخر. فيتامين سي هو نوع من مضادات الأكسدة القوية والمهم للعيون. يكون تركيز فيتامين ج أعلى في الطبقة الخارجية للعين أو في الخلط المائي للعين منه في سوائل الجسم الأخرى.
يمكنك زيادة تركيز فيتامين سي في الطبقة الخارجية للعين عن طريق تناول المكملات الغذائية أو الأطعمة الغنية بفيتامين سي.وجدت الأبحاث أن الأشخاص المصابين بإعتام عدسة العين يميلون إلى الحصول على مستويات منخفضة من مضادات الأكسدة. ووجدت الدراسة أيضًا أن الأشخاص الذين تناولوا مكملات فيتامين سي كانوا أقل عرضة للإصابة بإعتام عدسة العين.
على الرغم من أن فيتامين سي له وظيفة واقية للعين ، إلا أنه ليس من الواضح ما إذا كان في شكل مكمل ، فإن هذا العنصر الغذائي الأكثر أهمية للعيون يمكن أن يوفر نفس الفوائد لأولئك الذين لا يعانون من نقص. يمكن العثور على كميات عالية من فيتامين سي في الفواكه والخضروات ، بما في ذلك الحمضيات والجوافة والملفوف والبروكلي.
6. فيتامين هـ
فيتامين (هـ) هو أيضًا أحد مضادات الأكسدة التي تذوب في الدهون. تشمل وظائفه حماية الأحماض الدهنية من الأكسدة الضارة. نظرًا لأن شبكية العين تحتوي على تركيزات عالية من الأحماض الدهنية ، فإن تناول فيتامين E مهم للحفاظ على صحة العين.
يُعتقد أن نقص فيتامين (هـ) يسبب تنكس الشبكية والعمى. ومع ذلك ، ليس من الواضح ما إذا كان تناول مكملات فيتامين هـ يمكن أن يوفر فوائد إضافية ، إذا كنت تحصل على كمية كافية من فيتامين هـ.
وجدت إحدى الدراسات أن تناول أكثر من 7 ملليغرام من فيتامين (هـ) يوميًا يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين بسبب الشيخوخة بنسبة 6 في المائة. ومع ذلك ، هناك أيضًا دراسات وجدت أن مكملات فيتامين E لا تبطئ أو تمنع تطور إعتام عدسة العين.
تشمل المصادر الجيدة لفيتامين E اللوز وبذور عباد الشمس والزيوت النباتية مثل زيت بذور الكتان. يمكنك الحصول على أحد أهم العناصر الغذائية للعيون من هذه الأطعمة.
7. الزنك
العيون تحتوي على كميات كبيرة من الزنك. الزنك هو جزء من الإنزيمات الهامة ، بما في ذلك ديسموتاز الفائق ، الذي يعمل كمضاد للأكسدة.
بالإضافة إلى ذلك ، يلعب الزنك أيضًا دورًا في تكوين الصبغة البصرية في شبكية العين. لهذا السبب ، يمكن أن يسبب نقص الزنك العمى الليلي.
في إحدى الدراسات ، تم إعطاء كبار السن المصابين بالتنكس البقعي مكملات الزنك. ثم تبين أن هناك تباطؤًا في التدهور في وظيفة البقعة الصفراء. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لإثبات ذلك.
المصادر الغذائية من أهم العناصر الغذائية للعيون تشمل المحار واللحوم وبذور اليقطين والمكسرات. (أوه)
اقرأ أيضًا: تنبيه ، مرض السكري يزيد من مخاطر إعتام عدسة العين!
مصدر:
هيلثلاين. 8 عناصر غذائية من شأنها تحسين صحة عينيك. 2019.
نحن. المكتبة الوطنية للطب. علامات العين لنقص فيتامين أ. 2013.
نحن. المكتبة الوطنية للطب. الفواكه والخضروات التي تعتبر مصادر لوتين وزياكسانثين: الصباغ البقعي في عيون الإنسان. 1998.
