وصفة بدائل الكريمة الثقيلة - GueSehat.com
إن الاستمتاع بقطعة من الكيك مع طبقة إضافية من الكريمة هو بالتأكيد لذيذ جدًا ، نعم ، العصابات. نعم ، كريمة ثقيلة أو تسمى أيضًا كريمة ثقيله هذا بالفعل منتج ألبان مفضل لأنواع مختلفة من الطعام ، من الكعك إلى الحساء. إلى جانب قدرتها على تكثيف قوام الطعام ، يمكن أن تضيف الكريمة المكثفة أيضًا إلى مذاق الطعام.
على الرغم من أنه غالبًا ما يستخدم كمكمل غذائي ، إلا أنه لا يوجد عدد قليل من الأشخاص الذين لا يستطيعون تناول الكريمة المكثفة ، مثل الأشخاص الذين لا يتحملون اللاكتوز أو يتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الكريمة المكثفة أيضًا على نسبة عالية من الدهون المشبعة ، لذلك يجب على الشخص الذي يتبع نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية ويعاني من مشاكل مع ارتفاع الكوليسترول ، بالطبع ، تجنبه.
حسنًا ، إذا كنت أحد أولئك الذين لا يستطيعون تناول الكريمة المكثفة ، فلا تقلق ، أيها العصابات ، لأن هذه المرة ، ستوفر GueSehat عدة خيارات أخرى كبديل! تريد أن تعرف؟ تعال ، تحقق أدناه!
اقرأ أيضًا: فوائد استهلاك الحليب ومنتجاته المصنعة
1. الزبدة والحليب
يؤدي خلط ثلاثة أرباع كوب من الحليب وربع كوب من الزبدة غير المذابة غير المملحة إلى تكوين كريمة كثيفة تشبه الكريمة الثقيلة. تحتوي الكريمة الثقيلة على دهون أكثر من الحليب ، لذا فإن هذا المزيج من الزبدة والحليب يعتبر بديلاً ممتازًا للكريمة المكثفة في العديد من الوصفات.
في حالة عدم وجود كريمة ثقيلة للطهي ، يمكنك استخدام هذا الخليط بدلاً من ذلك. في حين أن هذا المزيج لن يخلق نكهة قوية مثل الكريمة الثقيلة ، إلا أنه لا يختلف كثيرًا عند استخدامه في المخبوزات أو كصلصة.
2. الزيوت غير الحيوانية ومنتجات الألبان
لعمل كوب بديل عن الكريمة الثقيلة ، حاول خلط الثلثينمنتجات الألبان الخالية من الألبان (منتجات الألبان غير الحيوانية) مثل حليب الصويا مع ثلث زيت الزيتون أو المارجرين المذاب الخالي من الحليب. يمكن أن يحل هذا المزيج محل الكريمة الثقيلة في العديد من الوصفات ، لكن ضع في اعتبارك أنه لن يخلق نكهة قوية مثل الكريمة الثقيلة.
3. كريمة جوز الهند
يحتوي كريم جوز الهند على قوام مشابه جدًا للكريمة المكثفة ، لذا فهو يمنح طعمًا مشابهًا أيضًا. لصنع كريمة جوز الهند ، قم بتبريد علبة من حليب جوز الهند في الثلاجة طوال الليل حتى تصلب. بعد أن يتماسك ، افتح العلبة واسكب كل حليب جوز الهند حتى يتبقى فقط كريمة جوز الهند. انقلي كريمة جوز الهند إلى وعاء واخفقيها بمضرب يدوي أو خلاط يدوي.
يمكن أن تحل كريمة جوز الهند محل الكريمة الثقيلة في الحلويات أو الأطعمة الحلوة والمالحة. ضع في اعتبارك أن جوز الهند له طعم مميز لذلك لن يكون مناسبًا للاستخدام في جميع الوصفات.
4. حليب مبخر
الحليب المبخر هو حليب أبقار طازج تمت إزالة 60٪ من الرطوبة منه. يحتوي الحليب المبخر على قوام أكثر سمكًا من الحليب العادي. بالنسبة لأولئك الذين يريدون بديلاً صحيًا للكريمة المكثفة ، يمكنك تجربة الحليب المبخر بدلاً من ذلك لتقليل عدد السعرات الحرارية والدهون المشبعة. يحتوي الحليب المبخر على 338 سعرًا حراريًا لكل كوب ، بينما تحتوي الكريمة المكثفة على حوالي 809 سعرًا حراريًا لكل كوب.
5. الأرز البني والحليب قليل الدسم
بالنسبة للأطباق المالحة مثل الحساء ، يمكنك استخدام مزيج من الأرز البني والحليب قليل الدسم كبديل للكريمة الثقيلة. ومع ذلك ، على عكس بدائل الكريمة الثقيلة الأخرى ، لن يتكاثف هذا الخليط عند إضافته إلى الأطعمة الساخنة.
حسنًا ، إليك كيفية صنع هذا المزيج كبديل للكريمة المكثفة:
- امزجي 2 كوب مرق دجاج سادة ونصف كوب أرز بني سريع التحضير
- يُغلى المزيج على نار متوسطة عالية لمدة 25 دقيقة
- اتركيه لمدة 5 دقائق ثم اخلطي 1 كوب حليب قليل الدسم
6. نقية التوفو
يمكن استخدام التوفو أو التوفو المهروس كبديل للكريمة المكثفة في العديد من الوصفات. طريقة صنعه ، ما عليك سوى مزج كوب واحد من هريس التوفو بدلاً من الكريمة الثقيلة. يقدم التوفو المزيد من محتوى البروتين في الأطباق المطبوخة. في 100 جرام من التوفو ، يوجد حوالي 4.8 جرام من البروتين و 55 سعرة حرارية فقط.
على الرغم من أنه يمكن أن يحسن الطعم ، من ناحية أخرى ، تحتوي الكريمة المكثفة على سعرات حرارية عالية. لا عجب أن بعض الناس يفضلون تجنبه. الآن ، بعد معرفة بعض المنتجات أو الخلطات التي يمكن أن تحل محل الكريمة الثقيلة ، لا داعي للقلق بعد الآن ، أيها العصابات. لا يزال بإمكانك الاستمتاع بالطعام ذو المذاق اللذيذ الممزوج بالكريمة الثقيلة! حظا طيبا وفقك الله! إذا نجح الأمر ، فلنحاول مشاركة تجربتك من خلال كتابة مقالات على GueSehat.com! (كيس / AY)
مصدر:
"ما هي أفضل بدائل الكريمة المكثفة؟" - أخبار طبية اليوم
