أرز لمرضى السكر - guesehat.com

مرض السكري ليس مرضًا يمكن الاستخفاف به. كثير من الناس يجربون جميع أنواع الطرق لتجنب هذا المرض ، بدءًا من الطرق الطبيعية إلى استخدام الأدوية المساعدة.

نظرًا لوجود العديد من الطرق التي يمكن اتباعها ، فليس من غير المألوف ظهور أساطير الوقاية والعلاج والتي يُعتقد أنها قادرة على علاج مرض السكري. إحدى الخرافات حول علاج مرض السكري والتي كثيرًا ما يناقشها الكثير من الناس حتى الآن ويعتقدون بها هي أن الأشخاص المصابين بداء السكري أفضل حالًا في تناول بقايا الأرز بالأمس. هل هذه الأسطورة صحيحة؟

اقرأ أيضًا: اتضح أن هناك أنواعًا عديدة من الأرز ، كما تعلم!

الافتراض بأن أرز الأمس أفضل بكثير لاستهلاك مرضى السكري لأنه يعتقد أنه يحتوي على نسبة سكر أقل مقارنة بالأرز المطبوخ حديثًا. على الرغم من أن هذا الافتراض ساد لفترة طويلة ، إلا أنه في الحقيقة ليس صحيحًا تمامًا.

صحيح أن الأرز الذي تُرك بين عشية وضحاها سيقلل من مستويات الجلوكوز ، لكن هذا لا يعني أنه يُسمح لمرضى السكر بتناول أرز الأمس بكميات كبيرة. وذلك لأن مؤشر نسبة السكر في الدم الموجود في الأرز ، سواء الأرز المطبوخ طازجًا أو أرز الأمس ، سيظل كما هو.

بالإضافة إلى احتوائه على نفس مؤشر نسبة السكر في الدم مثل الأرز المطبوخ حديثًا ، لا يُنصح باستخدام أرز الأمس بكميات كبيرة من قبل مرضى السكر لأنه يحتوي على قيمة غذائية منخفضة جدًا ، وخاصة محتواه من فيتامين د. وذلك لأن محتوى فيتامين (د) في الأرز سوف يتبخر في سخان الأرز لفترة طويلة. وفي الوقت نفسه ، يحتاج الجسم فعليًا إلى فيتامين د الموجود في الأرز وأنواع أخرى من الكربوهيدرات ، بما في ذلك مرضى السكر.

اقرأ أيضًا: الأرز الأبيض أسوأ من المشروبات الحلوة!

فيتامين د مهم للغاية لأنه ضروري لهضم الجلوكوز الموجود في الأرز عند تناوله. إذا كانت هناك كمية صغيرة فقط من فيتامين (د) ، فسيواجه الجسم تلقائيًا صعوبة أكبر في هضم الجلوكوز الوارد.

لذلك يمكن الاستنتاج أن تناول الأرز بالأمس لمرضى السكر ليس هو الحل الصحيح. ومع ذلك ، فإن تناول الأرز المطبوخ طازجًا أفضل بكثير للجسم. ومع ذلك ، فإن الشيء الوحيد الذي يجب ملاحظته هو المبلغ. بالنسبة لمرضى السكر ، فإن كمية الأرز الصالحة للاستهلاك هي فقط حوالي 100-150 جرامًا أو حوالي حجم قبضة اليد في الوجبة الواحدة. والأفضل من ذلك ، إذا قلل مرضى السكري من عادة تناول الأرز الأبيض وتحولوا إلى تناول الأرز البني لأن محتوى الجلوكوز أقل بكثير. بالإضافة إلى ذلك ، يجب على مرضى السكر أيضًا أن يوازنوا بين استهلاك الأرز والأطباق الجانبية والخضروات الأكثر صحة للجسم.

اقرأ أيضًا: خيارات الأرز الآمنة لمرضى السكر