أغذية للحفاظ على صحة الكبد - أنا بصحة جيدة
يعد الكبد عضوًا مهمًا يعمل على هضم الكربوهيدرات وإنتاج السكر في الدم وإزالة السموم من الجسم. يخزن الكبد أيضًا العناصر الغذائية وينتج الصفراء للمساعدة في هضم وامتصاص العناصر الغذائية من الطعام. لذلك ، من المهم للعصابة الصحية أن تعرف الطعام للحفاظ على كبد صحي.
هناك العديد من المشروبات والأطعمة للحفاظ على صحة الكبد. تحتاج العصابات الصحية إلى استهلاكه حتى يتم حماية الكبد من الأمراض. صحة الكبد مهمة للصحة العامة. يمكن أن يؤدي ضعف الكبد إلى أمراض الكبد واضطرابات التمثيل الغذائي وحتى مرض السكري من النوع 2.
على الرغم من صعوبة منع جميع عوامل الخطر الموجودة ، يمكن للعصابة الصحية تحسين صحة الكبد عن طريق تناول المشروبات والأطعمة للحفاظ على كبد صحي.
اقرأ أيضًا: 10 أطعمة يمكن أن تعزز المناعة في موسم الأمطار
أغذية للحفاظ على صحة الكبد
يُعتقد أن بعض الأطعمة التالية تساعد في الحفاظ على صحة الكبد:
1. القهوة
يبدو أن القهوة مفيدة للكبد ، لأنها تحمي هذا العضو من مشاكل مثل مرض الكبد الدهني. تظهر الأبحاث أن تناول القهوة يوميًا يمكن أن يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض الكبد المزمنة. كما تحمي القهوة الكبد من مشاكل أخرى ، مثل سرطان الكبد.
أظهرت الأبحاث في عام 2014 أن القهوة لها تأثير وقائي لأنها تؤثر على الإنزيمات في الكبد. يمكن أن تقلل القهوة أيضًا من تراكم الدهون في الكبد. بالإضافة إلى ذلك ، يزيد هذا المشروب أيضًا من مضادات الأكسدة الواقية في الكبد.
2. دقيق الشوفان
يعد تناول دقيق الشوفان طريقة سهلة لإضافة الألياف إلى نظامك الغذائي. الألياف مهمة جدًا في عملية الهضم ، والنوع المحدد من الألياف في دقيق الشوفان مفيد جدًا لصحة الكبد.
دقيق الشوفان غني بمركب يسمى بيتا جلوكان. أظهرت الأبحاث في عام 2017 أن بيتا جلوكان نشط جدًا بيولوجيًا في الجسم. بيتا جلوكان مفيد للجسم ، ويعزز جهاز المناعة ، ويحارب الالتهابات. هذا هو السبب في أن دقيق الشوفان هو أحد الأطعمة التي تحافظ على صحة الكبد.
3. الشاي الأخضر
أظهر بحث في عام 2015 في المجلة العالمية لأمراض الجهاز الهضمي أن الشاي الأخضر يمكن أن يساعد في تقليل الدهون ، ومحاربة الإجهاد التأكسدي ، وتقليل علامات مرض الكبد الدهني غير الكحولي. وفقًا للخبراء ، يجب استهلاك الشاي الأخضر في شكل شاي ، وليس في شكل مستخلصات.
4. الثوم
يمكن أن تساعد إضافة الثوم إلى نظامك الغذائي في تحفيز الكبد. أظهرت الأبحاث في عام 2016 أن استهلاك الثوم يقلل من وزن الجسم والدهون لدى الأشخاص المصابين بمرض الكبد الدهني غير الكحولي. هذا هو السبب في أن الثوم هو أحد الأطعمة التي تحافظ على صحة الكبد.
5. التوت
تحتوي العديد من أنواع التوت الداكن ، مثل العنب البري والتوت البري والتوت البري ، على مضادات الأكسدة التي تسمى بوليفينول. تساعد مادة البوليفينول على حماية الكبد من التلف. لذلك ، يعتبر التوت أيضًا أحد الأطعمة التي تحافظ على صحة الجسم.
6. النبيذ
تظهر الأبحاث أن العنب وعصير العنب وبذور العنب غنية جدًا بمضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد الكبد على تقليل الالتهاب ومنع تلف الكبد. لذلك ، لا تتفاجأ إذا أوصى الخبراء بتناول العنب كغذاء للحفاظ على كبد صحي.
7. الجريب فروت
وفقًا للبحث ، يعد الجريب فروت أيضًا غذاءً للحفاظ على صحة الكبد. يحتوي الجريب فروت على نوعين رئيسيين من مضادات الأكسدة ، وهما نارينجين ونارينجين. يمكن أن يساعد هذان النوعان من مضادات الأكسدة في حماية الكبد من التلف عن طريق تقليل الالتهاب وحماية خلايا الكبد.
8. التين الشوكي
استهلاك التين الشوكي على شكل فواكه أو عصير بما في ذلك المشروبات والطعام للحفاظ على كبد صحي. وفقًا للبحث ، فإن المركبات الموجودة في هذه الفاكهة تحمي صحة الكبد.
9. الخضار والفواكه
تظهر الأبحاث أن الأطعمة النباتية مفيدة لصحة الكبد. المدرجة في هذه الفئة الغذائية وجيدة لصحة الكبد هي:
- أفوكادو
- موز
- جذور الشمندر
- بروكلي
- رز أحمر
- جزرة
- الخضار الورقية الخضراء ، مثل السبانخ
- ليمون
- بابو
- بطيخ
10. زيت السمك
تظهر الأبحاث أن تناول مكملات زيت السمك ودهون السمك يساعد في تقليل الأمراض مثل الكبد الدهني غير الكحولي. دهون السمك غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية المفيدة لتقليل الالتهاب. هذه الدهون مفيدة بشكل خاص للكبد لأنها تمنع تراكم الدهون وتحافظ على مستويات الإنزيم في هذا العضو.
11. الجوز
تظهر الأبحاث أيضًا أن تناول المكسرات مفيد للحفاظ على صحة الكبد وحماية الجسم من مرض الكبد الدهني غير الكحولي. تحتوي المكسرات بشكل عام على أحماض دهنية غير مشبعة وفيتامين هـ ومضادات الأكسدة.
12. زيت الزيتون
تناول الكثير من الدهون ليس مفيدًا للكبد. ومع ذلك ، فإن بعض أنواع الدهون مفيدة بالفعل لصحة الكبد. وفقًا للبحث ، يمكن أن يساعد زيت الزيتون في تقليل الإجهاد التأكسدي وتحسين وظائف الكبد.
اقرأ أيضًا: فوائد عصير القرع المر لمرض السكري
الأطعمة التي يجب تجنبها للحفاظ على صحة الكبد
بالإضافة إلى معرفة الأطعمة التي تحافظ على صحة الكبد ، تحتاج أيضًا إلى معرفة الأطعمة التي يجب تجنبها. فيما يلي الأطعمة والمشروبات المعنية:
طعام دسم: تشمل الأطعمة المقلية والوجبات السريعة ورقائق البطاطس.
الطعام النشوي: تشمل الخبز والمعكرونة والكعك والمخبوزات.
سكر: تقليل استهلاك السكر والأطعمة المحتوية على السكر مثل الحبوب والكعك المحلى وغيرها يمكن أن يقلل الضغط على الكبد.
ملح: من الطرق السهلة لتقليل تناول الملح هو تقليل استهلاكك للأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الملح ، بما في ذلك الأطعمة المعلبة واللحوم المصنعة.
كحول: الإفراط في تناول الكحول يمكن أن يضر بصحة الكبد. (أوه)
اقرأ أيضًا: فواكه وأطعمة لمرض السكري آمنة للاستهلاك
مصدر:
أخبار طبية اليوم. ما هي الأطعمة التي تحمي الكبد ؟. ديسمبر 2018.
مجلة أمراض الجهاز الهضمي. القهوة وصحة الكبد. 2014.
